丸ごとゴーヤのえびつくね
『まるごとゴーヤのえびつくね』
えびとゴーヤを使用した夏におすすめのメニューです♪
お好みで刻んだれんこんや、すりおろした長いもを加えても美味しいです😊
えびつくねのプリプリ食感がとっても美味しいです✨
レシピに関するご質問等はお気軽にコメント欄にどうぞ😌💕
カロリー200kcal 塩分 1.0g
(カロリー・塩分は1人分の数値)
【材料】2人分
ゴーヤ 1本
むきえび（生） 200g
しょうが（チューブ） 5g
(A)片栗粉 えびつくね混ぜ込み用 大さじ1
(B)片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
リケンのノンオイル くせになるうま塩 大さじ2
【つくり方】
①ゴーヤは1.5㎝幅の輪切りにし、スプーンなどで種・わたを取り除く。
②むきえびは1㎝程度に刻んでおく。
③ビニール袋に②・しょうが・(A)片栗粉を入れ、えびを潰すようにしっかりと揉み込む。
④ゴーヤの中に③を詰め、両面に(B)片栗粉をまぶす。
⑤サラダ油を熱したフライパンで④を両面焼き、焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにする(弱火～中火10分～)。
⑥火が通ったら『リケンのノンオイル くせになるうま塩』を入れ、焼き絡め器に盛る。
【天才ポイント】
えびとゴーヤを使用した夏におすすめのメニューです。
ゴーヤはわたをしっかり取ることが苦みを抑えるポイントです。
お好みで刻んだれんこんや、すりおろした長いもを加えても。
※ゴーヤの大きさにより、えびつくねが入る量が前後します。