超時短だけどしっかり美味しいペスカトーレ【 料理レシピ 】

超時短だけどしっかり美味しいペスカトーレ【 料理レシピ 】

うーん 美味しい 十二分に美味しいねうまみ出てるね 十分ね ワインも白ワイン完璧でしょめちゃくちゃ ねこんにちはフェリーチャー大池です本日 もご視聴いただきありがとうございます はい今日のメニューは今日は 簡単ペスカトーレをはいそれではね前回は ねがっつりエビのお味噌とか イカの綿とかねもう魚介の出汁を出し 尽くして作ったんだけど今日は 簡単な手塚通りね年始からお昼ご飯は テスト通り行こうかみたいな感じで作って いただけるぐらいの 簡単バージョンです うま味はやっぱりちょっと足したいなと 思って イカの塩辛をご用意してますね1回をね いっぱいもし手に入ったらイカのもう綿と か一緒に入れてもらうのもいいんだけどま あそれはそれでイカ捌くのも面倒だしそう だ今日は簡単なのにこだわりますおいい ですねはいなので今日はシーフード ミックスと ニンニク唐辛子ですねあとはトマト缶です で 塩オリーブオイル白ワイスパゲッティです [音楽] はいそれでは作っていきましょう今日はね もうナイフもまな板も使わないぐらいなん だけどもうニンニク潰すだけねもうその ぐらいでスタートできちゃいますはい潰し てで芯を取って 皮むいてそしたらもうスタートですよ たまにこういう手抜き料理もねいいんじゃ ないですかはいじゃあ 早速作っていきましょうかではフライパン にオリーブオイル敷いて ニンニクはい 火にかけますはい 弱火ですねはい ニンニクがいってきました 唐辛子も入れますねはいあのお子さんが 食べる場合は辛味はなくてもね大丈夫です 5分ぐらいの動画 めっちゃ早いです5分くらい ノーカット ニンニクあげちゃいます 風味でましたあげますはいじゃあここに 冷凍のままのシーフードミックス入れます いいですか めっちゃ頼りにいるねよく見たらまあこの ぐらい食べようよエスカトーレだから死な ミックスこれ安いですからねお安いんです

よもうこれで 多分300円ぐらいかなこの量ででえっと 冷凍のままで入れることでこのねお出汁が ちゃんと出ますからはい回答していくと ほらどうしてもドリップ出ちゃうじゃない そのドリップに旨味があるんで回答させ ながらそこの旬ってどこにあるんですよ 日本の旬ですか そうねなんか塩辛はなんかちょっと 冬に食べたいよね 回答されたのでここで白ワイン足しますね はい今 必死に1年ちょっと前のペスカトーレの 情報出してるからね 蓋しますねちょっとワイムシにしましょう ではねもう12分です白ワイン蒸しにして ねちょっと旨味をさらに加えましたここに トマト缶ねポールトマト1個分入れまーす トマトソースになりますよ ビアンコフェスが取れてないあ ビヨンコペスカトールもあるんじゃない トマトなしも うん全然ありだと思いますこのままトマト なしで進めていけばビアンコテッサードだ ねじゃあパスタ入れましょうかはい ちょうどねトマトソースも10分ぐらいで できますんで 塩分濃度ね1%で 早め1分早めにあげましょうか1分から まあ2分でもいいかなここでじっくり火を 入れてくので 少し早めにね上げてくださいはいじゃあ ここでもうトマトをね ソースになじませて少し煮詰めていき ましょう はいですね ほんとですね一瞬だね一瞬ですよじゃあ もうこのタイムで イカの後ろから入れます ドンと これで旨み出しですね旨味をイカバター 入ってますからさ ちょっと連れてきたら 火はね中火から弱火ぐらいの間にして 少しずつソースをなじませていきましょう ねはいただ待つだけあとは 2分ほど早めですねじゃああとはこの トマトソースの中で味をしっかりねパスタ に入れていきます 少し硬めなのでここでしっかりね魚介の エキスをパスタに吸わせていきます 見事なんですかやっぱり 実はねちっちゃくなるんですけどね出汁は やっぱすごい出てます よねはいもういいですだいぶある限定に

なってきたので 火を止めますはいここで最後ね オリーブオイル最後和えたら出来上がり ですいい香り ちょっと俺がの入れたくなっちゃうなあと ね 少し入れちゃうか 入れちゃえば 俺のだけちょっと失礼しますもう用意して ありますこれはもうね 抜群にちょっと1個乗っかりますはい じゃあお皿に盛りましょうはい最初の メニュー紹介から25分でした 過去最短でできてますね だからさやっぱこういうお料理は助かるよ ね 正直 家庭だとメニュー紹介ないからね はいOKですじゃあ最後イタリアンパセリ これがあると美味しくなりますね ブラックペッパー引きますこれはこんな 感じですお好みね そして仕上げのオリーブオイルです はい完成ですはーいあっという間いただき ます 美味しいなんか1年前のペスカトロンも こんな味だったよ12分に美味しいね うま味出てるね 十分ねこんなに簡単にこんな美味しくて 本当昔ね 本気のやつはなんだかんだイカ サバイタリー1時間勝ち 塩辛のなんか臭みみたいな一切ないしね どこ行っちゃったかなぐらいでしょ めちゃくちゃ 前の前というここは ちゃんとこんな簡単な 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたよろしければチャンネル登録と高 評価ボタンをお願いします [音楽]

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2022年1月8日に公開したものを再編集したものです。

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・スパゲッティ(1.9mm)　160g
　太めがオススメ
・シーフードミックス　250g
・イカの塩辛　100g
・オリーブオイル　大さじ1
・ニンニク　 1かけ
・唐辛子　1本
・白ワイン　 50ml
・ホールトマト　1缶
・塩　 適量
・イタリアンパセリ　適量

■レシピ
①フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、唐辛子を弱火でじっくり加熱。色づいたら取り出す
②凍ったままのシーフードミックスを加え、
　強火で溶かしながらソテーする
③白ワインを加えて蓋をし、潰したホールトマトを加えて
　さっと煮詰める
④煮詰めながらイカの塩辛を加え、しっかり溶かす
⑤鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす（塩分1％）
⑥固めに（袋の表記から1分程度は早く）茹でたパスタをソースに加え、
　じっくり味を染み込ませる
⑨塩で調味して、最後にオリーブオイルを加えてしっかり和える

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