【道場六三郎直伝】山椒味噌のジャージャーパスタ｜「銀座ろくさん亭」宮永シェフから学ぶ、鉄人直伝のまかないパスタ

【道場六三郎直伝】山椒味噌のジャージャーパスタ｜「銀座ろくさん亭」宮永シェフから学ぶ、鉄人直伝のまかないパスタ

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今回は、「和の鉄人」道場六三郎氏直伝の、店舗のまかない料理を紹介して頂きました。

■分量
ジャージャーソース 200g
ナス 1/3本
ズッキーニ 1/4本
ミニトマト 3個
小松菜 1/2本
パスタ 100g
パルメザンチーズ 5g
胡麻油 5g
めんつゆ 適量

・ジャージャーソース
トマトソース 100g
砂糖 13g
オイスターソース 10g
四川山椒 1g
赤味噌 30g
創味シャンタン 10g
生姜ペースト 5g
にんにくペースト 5g
合挽き肉 150g
たまねぎ 80g
豆板醤 30g
長葱（笹打ち） 20g
人参 20g
赤ピーマン 30g
青ピーマン 15g
万能ねぎ 3g
サラダ油 20g
粉山椒 1.25g
有馬山椒 10粒
片栗粉 適量

山椒の利いたジャージャーソースが麺と絡み、絶品です！
今回はパスタに合わせていますが、うどん、ラーメンにも合います！
是非、お試しください。

なお、こちらのメニューは、店舗監修メニューが一部地域で、ご自宅配送で召し上がれます。
https://www.delis.co.jp/products/list?maker=77

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・「中華の鉄人」陳建一シェフの「ミートソーススパゲッティ」
　https://youtu.be/WgcmkcExOKM
・「フレンチの鉄人」坂井シェフの「しゃばしゃばスパイシーカレー」
　https://youtu.be/i9SRH1yls3M
・ミシュラン一つ星「エスサワダ」澤田シェフの「酸辣湯麺」
　https://youtu.be/OCumZuWYaRk

★他チャンネルオススメ動画
・料理研究家リュウジの「ジャージャー麺」
　https://www.youtube.com/watch?v=GgCs5YKhKvQ
・はるあんの「悪魔のジャージャー麺」
　https://www.youtube.com/watch?v=UUe_aNARUfA
・本場のジャージャー麺の作り方
　https://www.youtube.com/watch?v=7I64BIBAq04

◇銀座ろくさん亭
https://rokusantei.jp/

東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレド銀座ビル8・9F
Lunch 12:00-14:30　/　Dinner 17:00～22:00(L.O.21:00)

・JR線新橋駅/徒歩5分　地下鉄銀座線新橋駅/徒歩５分

↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/QK3aQM7NA1aRXVHq8

◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/

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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

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#パスタ＃道場六三郎＃ジャージャー麺