【茶碗蒸し】プロの簡単レシピ　とろとろふるふる秋の味覚たっぷり！きのことサツマイモの餡かけHow to make Chawanmushi

【茶碗蒸し】プロの簡単レシピ　とろとろふるふる秋の味覚たっぷり！きのことサツマイモの餡かけHow to make Chawanmushi

皆様こんにちは！関でございます。
ずっとリクエストを頂いておりました茶碗蒸しの作り方です。
ご家庭で簡単に美味しく、更に見た目も香りも楽しめる
茶碗蒸しを考えました。
懐石料理の１品というイメージで、小さめの器で作りました。
ご家庭で作る際は、卵液の量によって蒸し時間が変わりますので
作り方と考え方を参考にして頂き挑戦してみたください(^▽^)/

【茶碗蒸し　玉地】
・卵２コ
・かつお出汁270㏄
・淡口醤油12g
・みりん７g
・酒７g
・鶏肉ちょっと

【餡かけ】
・サツマイモ
・椎茸
・かつお出汁
・酒
・淡口醤油
・みりん
・水溶き片栗粉

お好みで黄柚子

☆チャンネル登録お願いします！http://urx.red/JiK1

【動画内で使用している道具】

・築地場外にある「子の日」さんの包丁
http://www.nenohi.co.jp/

・関兼次さんのペティナイフ
http://matsujiroshoten.com/

・山本食品さんの本わさび専用おろし板　鋼鮫
http://yamamotofoods.shop-pro.jp/?pid=114955662

【お仕事のご依頼】

メニュー開発、店舗運営のオペレーション
コンサルティングのご依頼はこちらから↓↓↓
株式会社N.food adventure HP　http://n-foodadventure.com/

☆代表直通メールアドレスnarihiro_seki@natomics.co.jp

【求人】
料理人さん、ホールスタッフさん
やる気のある方、募集しております。
会社概要はこちら↓↓↓
株式会社NATOMICS　HP　http://www.natomics2010.com/company.html

Facebookまたはメールにてメッセージお待ちしております！

Facebook
https://m.facebook.com/narihiro.seki

代表直通メールアドレス
narihiro_seki@natomics.co.jp

【ご挨拶】
こんにちは！　関 斉寛　(せき　なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
　
【YouTubeでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
☆チャンネル登録お願いします！http://urx.red/JiK1

Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.

We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.

As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.

For overseas business inquiries here↓↓↓

Facebook
https://m.facebook.com/narihiro.seki

mail address
narihiro_seki@natomics.co.jp

【サブチャンネル】経営者　関斉寛
https://www.youtube.com/channel/UCnrIDXA1lFoCd-lcjcnWupA?view_as=subscriber

【Facebook】
https://m.facebook.com/narihiro.seki

【インスタグラム】
https://www.instagram.com/narihiroseki/

【twitter】
https://mobile.twitter.com/narihiro0107

【公式HP】株式会社NATOMICS
http://www.natomics2010.com/sp/

【ビジネス関係のお問合せはこちら】
http://www.natomics2010.com/sp/mail.html

【直営店舗】

等々力　うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6　03-6677-0804
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006009587/

自由が丘　魚斉（うおなり）
東京都目黒区自由が丘1-3-21　03-3724-0670
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006038791/

二子玉川　せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1　第３明友ビル2F　03-6432-7867
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006051758/

上野毛　魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11　上野毛ビル2F　03-6432-1965
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006080097/

和食や　ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14　オクズミビル地下1階　03-3725-0078
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006101863/

鮨　りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17　03-6421-4050
食べログはこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13224177/

＃関斉寛＃和食＃茶碗蒸し