シャキシャキ食べ応え！皮要らずのれんこん挟み餃子【節約ごはん おうちごはん おかず 料理 レシピ 簡単レシピ 今日のごはん 作り置き】
調理時間 10分
《材料》2人分
れんこん 200g
豚ミンチ 200g
白ネギ 1/2本
ニラ 1/2袋
A醤油・オイスターソース 小さじ1
A塩 小さじ1/3
Aごま油 小さじ2
A生姜・にんにくチューブ 各3cm
薄力粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
《作り方》
① れんこんはスライサーで薄切りにし水に晒さす。
② ボウルに豚ミンチとみじん切りにした白ネギとニラ、A醤油・オイスターソース 小さじ1、塩 小さじ1/3、ごま油 小さじ2、生姜・にんにくチューブ 各3cmを入れてこねる。
③ ペーパータオルでれんこんの水気をしっかりと拭き取り、片面に薄力粉を振る。
④ 薄力粉を振った面の半分にタネを乗せて、れんこんを折って挟む。
⑤ フライパンにサラダ油を入れてたねを挟んだれんこんを焼く。
焼き色がついたら裏返して蓋をし、3分蒸し焼きにする。
⑥ 餃子のタレかポン酢をつけて召し上がってください。
(お好みでどうぞ。)
《ポイント》
1〜2mmほどの薄切りがオススメ！
もしスライサーがなかったり、薄切りや挟み込むのが難しいようなら2枚のレンコンを使って上下からタネを挟んでも美味しく召し上がっていただけます！
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