寒いし…豚キムチ炒め鍋 #short #キムチ鍋 #豚キムチ
豚キムチって美味しいですよね～！
でも汁物とか別に作ったりするのも手間…
そんな時は、白菜をたっぷり使って
ワンパンでつくるキムチ鍋にしませんか？
豚キムチ炒めを使って作るコク旨で食べ応えあるキムチ鍋です！
フライパンでできるのも手軽でイイですよ～♪
白菜がたっぷり食べられて、
汁物もとれて鍋〆も楽しめるし、洗い物も少なくてすみますね♡
【材料4人分】
・豚うす切り肉 350g
・白菜 1/4玉
・キムチ 200g
・長ネギ 10㎝
・豆腐 1丁
・えのき 1袋
・白だし 大さじ3
・みそ 大さじ2
・酒 大さじ4
・ごま油 大さじ1
・水 500ml
作り方
・長ネギは斜め薄切りにする。
・白菜は洗って、3㎝幅に切って葉と茎の部分を分けておく。
・豚うす切り肉に酒（大さじ2）をふりかけておく。
1)
フライパンにごま油と長ネギを入れて弱目の中火にかけ、しんなりするまで炒める。
2)
豚うす切り肉を加えてほぐしながら炒める。
3)
豚肉の色が変わったらキムチ、酒（大さじ1）を加えて炒め、煮立ったらいったんボウルなどに取り出す。
4)
取り出した後のフライパンに水、白だしを加えてフライパンのこびりついた部分などを木べらできれいにしておく。
5)
まず白菜の茎（白い部分）を置いて広げ、上部に葉の部分をひろげておく。
6)
豚キムチ炒めを上にのせてフタをして中火で15分ほど蒸し煮にする。
その間に
・豆腐は3㎝角に切る。
・えのきは根元を切り落とし、子房に分けておく。
7)
みそを溶き入れ、豆腐、えのきを並べて全体に煮たって来たらできあがり。
ポイント
＊豚薄切り肉はバラ肉、ロース、もも肉など度の部分でもOKです。