給食風カレーのレシピ
懐かしの味！
給食風カレーのご紹介です。
バターと小麦粉はしっかりと混ぜ合わせ、少しずつスープで伸ばして行くのがダマにならないポイント♪
ルーを使わず、一から丁寧に作った優しい味わいカレーです！
◎材料
ご飯・・・1人前
鶏もも肉（一口大）・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個
じゃがいも・・・1/2個
にんじん・・・1/4本
オリーブオイル・・・大さじ1
★顆粒コンソメ・・・小さじ1
★水・・・200cc
小麦粉・・・10g
カレー粉・・・5g
塩・・・少々
バター・・・10g
◎手順
1.玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大にカットしておく。
2.温めた鍋にオリーブオイルを加えて鶏肉と①の野菜を炒め、油が全体に回ったら★を加えて10分煮込む。
3.別のフライパンでバターを溶かし、小麦粉を加えて炒める。ダマがなくなったらカレー粉も加える。
4.③のフライパンに②のスープをおたま1杯分ずつ、その都度まぜながら2回に分けて加える。
5.②の鍋に④のルーを戻し入れ、5分ほど煮込み塩を加えて味を整えたら完成。