焼き餃子の作り方☆カリッとジューシーな基本の焼き餃子です☆カリッと焼くコツなどをご紹介します♪-How to make Grilled Dumplings-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、焼き餃子を作りました☆カリッとジューシーな基本的な焼き餃子です♪肉タネを美味しくジューシーに仕上げるコツや、カリッと餃子を焼く方法などご紹介します。ご家庭でいろんな作り方があるかと思いますが、ちょっとしたコツなど参考になればと思います☆
Hello ☆ It is the cooking expert of Yukari (Yukari) ♪
This time, I made grilled dumplings ☆ It is a crispy and juicy basic grilled dumplings ♪ I will introduce tips for making meat seeds delicious and juicy, and how to bake crispy dumplings. I think there are various ways to make it at home, but I hope it will be helpful for some tips ☆
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【材料】
・豚ひき肉 150g
・キャベツ 180g
・ニラ 20g
・餃子の皮20〜25枚
・生姜 10g
・ニンニク 1片
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1/2×2
・片栗粉 小さじ1
・ごま油 小さじ1×2
・胡椒 小さじ1/3
・熱湯 80ml
・サラダ油 適量
・ごま油 小さじ1
【ingredients】
・ 150g Minced pork
・ 180g Cabbage
・ 20g Chive
・ 20 to 25 Dumpling skins
・ 10g Ginger
・ 1 piece Garlic
・ 1 tbsp Soy sauce
・ 2 tsp Sugar
・ 1/2 tsp Salt ×2
・ 1 tsp Potato starch
・ 1 tsp Sesame oil×2
・ 1/3 tsp Pepper
・ 80ml Hot water
・ Salad oil
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🍳オススメ簡単レシピ
◎マクドナルド風！ベーコンポテトパイの作り方
https://youtu.be/yH4Fvke3Og8
◎一口サイズのフライドチキンの作り方
https://youtu.be/AZExQH0G0Vo
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#焼き餃子 #中華料理 #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里
48件のコメント
ゆかり先生昨日餃子🥟早速作りました
いつも白菜でしてたから少しベチャとしてたので、キャベツにかえたらおいしくできました。なんでも出来てすばらしいです(*^^*)
何時も動画楽しみにしてます❗😊何でも手作り、こんなに綺麗で、優しい奥様が居たら、男性は幸せ🍀ですね❗🥰今日も、メッチャ美味しそう😋早速作って見ます❗💞
友加里先生のレシピで作ると、絶対失敗しない上に家族に好評です。これからもたくさんのメニューよろしくお願いします。
餃子好きなのに、上手く作れなくて😅
とっても美味しそうです🧡
いつも餃子引っ付けて焼いてたわ😨
今度からは友加里ちゃんレシピで作ります😊
皮の包み方、参考にして明日のお昼に作ります☺️成功するといいな🤗
おはようございます🌞
手作りの🥟餃子ちゃんと作りたかったので、ゆかり先生のレシピ動画ありがとうございます(*^^*)
餃子の具材は、調味料の入れてく順番大切ですね✍️check
🥟餃子の皮の、ひだの寄せ方もわかりやすかったです👌
以前、🥟餃子をお店で食べた時、大根おろしといっしょに食べたら美味しかったです(*^^*)
やっぱり、ゆかりさんのレシピと作り方が解り易いです！ありがとうございます！
手作り餃子よく作ります
家族も大好きです😆🎵🎵
友加里先生いつもレシピありがとうございます。
一つ一つポイントを教えて頂いたのでカリカリ餃子美味しくできました👍
肉だね1時間冷蔵庫で寝かせるとありましたが
前日に作って一晩冷蔵庫に寝かせるのは寝かせ過ぎでしょうか？
でもすごく美味しくできましたが😋
お忙しい中お返事ありがとうございました。
なるべく当日作って焼いて食べます(o^^o)
今晩は❗😊今日、早速餃子を作りました❗✌️皆、大絶賛❗😋メッチャ美味しかったです❗餃子に、お砂糖を入れるのは、初めてでした❗🤗
餃子はやっぱりポン酢ですね( ≧∀≦)ノ
おはようございます😊
昨日、餃子作りました。
私が作っているレシピとは違うので、ゆかりさんのレシピの方が凄く美味しかったです🙆
これからは、ゆかりさんのレシピに変更します🙌
これからも応援しています😊
ゆず胡椒も美味しいです。🥟🥟🥟
友加里先生の分かりやすくて丁寧な説明のお陰で、とっても美味しく出来ました💕
家族に大好評で嬉しい😂
はぁー😍😍😍
優勝🏆🏆🏆
作り方の説明が、とても分かりやすく、私にも上手く作れました。ありがとうございます😆
ゆかりさま、こんにちは。大学芋に続き作りました。
野菜を切る工程、肉だねを作る工程、皮に包む工程、焼く工程、どれも手を抜かず、
ポイントを押さえて、教えて頂いたとおりに作りました。
肉に旨味があり、表面がカリッと焼けた美味しい餃子が出来ました。
どうもありがとうございました。
でも餃子は１つ１つの工程のレベルが高くて難しいですね。
また挑戦してみます。
ゆかりさん今晩は〜
餃子頑張って作りました。
めちゃくちゃ美味しいかったです!
ありがとう😄
ひだの作り方先生上手ですね 具をあんなに沢山いれても上手にひだ作れて凄いですね 勉強になりました有り難うございました。
ゆかり先生の丁寧な説明とても解りやすかったです。おかげでパリパリの美味しい餃子ができました🥟
いつもありがとうございます♪
是非 レシピ本も 買ってみたいです📙
いつもわかりやすい説明で 不器用な私にも チャレンジ精神が 湧いてきます🍳
とても美味しそう今度挑戦したいです。
ギョザはなかなか難しくて出来なかった
でも先生のやり方とても参考になりました。
今、夕食に食べているところです。ゆかりさんに言われた通り作ったら、すっごい美味しくなりビックリです。忘れないうちに冷凍も作りたいと思います。ありがとうございました。
餃子✨大好き💕😍🎶💕💕💕
お酢&コショウ✨最高😍🎶💕💕💕
イイね👍👍👍👍🍀🥗🍽🧄🥟🥟🥟🥟⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟
焼き餃子作りました。餃子は、色々な作り方をしています。ゆかりさんのようにお肉だけをしっかり練ったことはなかったのですが、今回やってみて粘りが出ていい感じになりました。家族にも好評でした。美味しくできました。ありがとうございます。
先に蒸し焼き、その後焼き目をつけるんですね、私は逆にしてました😅反省だー
作りました☺
皮はパリッと、中身はジューシーに仕上がってサイコーです。
ゆかりさんのレシピは、何作っても美味しくできる。嬉しい。
タレはどんな比率で作ってますか？🍺
初めてリピートできる餃子にであいました。ポテトサラダも人生で一番美味しくできたんです。もう、信者になりました！
美味しそうな餃子ですね！分かりやすい動画ありがとうございます😊
私も、同じように作ってみよう😊
餃子は自己流で何となく作っていましたが、ゆかりさんのレシピが検索出来たので、今晩のおかずで作ってみようと思います!!
生姜はいつもすりおろしていたので、みじん切りで入れてみます☺️
楽しみです❤
基本的な餃子の作り方知らなかった😅めっちゃくちゃ参考になりました🙌
私も、早速作ったよ。包むのが難しいけど美味しく食べれました😋。
ご飯が進みました。お酢につけて食べてもさっぱりしていて、ハマります🍀*゜
お忙しいところ申し訳ないです。ゆかりさんのレシピで作った餃子、家族絶賛です。2倍はもちろん、たくさん作りたいのですが、材料、調味料はすべて倍量でよろしいでしょうか？
その際、何か気をつけた方がよい点などありますか？
餃子は美味しいね🥟😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
美味しく、上手に仕上がりました✨
いつも有難うございます🎉
美味しく頂きました！
昨日、スーパーで半額のひき肉と割引の餃子の皮で手作りに挑戦しようと思いゆかり先生のYouTubeを何度も見て作りました(^^)
普段、外出しないと食欲の無い90代の祖父が何個も食べてくれました！
本当に本当に美味しく、動画を投稿して頂き感謝してます。
今後も宜しくお願い致します(’-’*)♪
こんにちは、いつも投稿頂き有難うございます。
教えて頂いた味が本当に美味しくて冷凍ストックしてます！
お惣菜などの、買わなくなりました(^∇^)
余った餃子の具を一口大の大きさで冷凍していました。
今朝、冷蔵庫にあった小松菜と玉ねぎと冷凍してあった餃子の具を炒めてお弁当に持ってきましたとっても美味しかったです！有難うございます！
ゆかり先生で料理を探し我流から卒業
見た目の美しさ
味も違う😅細かい所
も勉強になりました✌️有り難うございました🙏
注意点の理由を丁寧に教えてくれるところが有難いです。
これからも期待しています。
うちの母は、キャベツ茹でて、みじん切りにして、水分絞って、入れてたんですけど😅栄養抜けちゃいますかね？
I copy❤
生姜微塵切り参考になります