肉汁じゅわ〜！ふわふわ甘酒ハンバーグの作り方・レシピ
玉ねぎをあめいろになるまで炒めなくてレンチンでOK！
甘酒が入ることでコクが増し、ふわふわの仕上がりに。
＜材料＞2つ分
合い挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
溶き卵 1/2個
甘酒（濃縮タイプ） 大さじ２（40g）
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ナツメグ（あれば） 少々
油 少々
＜和風ソース＞
本みりん 大さじ２
醤油 大さじ１
バルサミコ酢 小さじ１
＜作り方＞
・玉ねぎをみじん切りにし、600Wのレンジで2分30秒程度チンし、冷ます。
・合い挽き肉に塩・こしょう・（あればナツメグ）・甘酒・溶き卵・冷めた玉ねぎを入れて早く粘りが出るまでよく混ぜる。（肉はギリギリまで冷蔵庫で冷やしておいてください）
・フライパンに少量の油をひき、140〜150度の弱火に設定し整形して空気を抜いたタネをそっと入れる。
・4〜５分程度焼き、裏面を蓋をしてさらに4〜５分程度蒸し焼きにする。（甘酒が入ると焦げやすいので弱火をキープ）
同じフライパンに、本みりん・醤油・バルサミコ酢を入れ少し煮詰めたらソースが完成。
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