豚肉でチャーシュー風の味付けに！炒め方もコツ満載！お店の定番の味をおうちで！町中華のチャーハン |【男子レシピ】栗原心平
豚肉をチャーシューのように炒め煮にしておくことで、まるで町中華でいただくようなチャーハンに。
炒め方もコツをおさえることで、パラっと本格的な味わいに仕上がります。
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◆材料（2人分）
豚肩ロース肉（焼き肉用） 100g
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
A しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
卵 2個
塩 ひとつまみ
長ねぎ（みじん切り） 30g
かまぼこ 40g
にんにく（みじん切り） 1片分
しょうが（みじん切り） 1片分
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
温かいごはん 400g
◆作り方はこちら！
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◆この動画に登場したアイテム
深型フライパン
【直火/IH対応】深型フライパン
炒めターナー
炒めターナー
丸まな板
丸まな板 ネイビー
小分け調味ボール
小分け調味ボール
用途別菜箸 3組セット
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#栗原心平 #料理 #作り方 #簡単
40件のコメント
毎週、楽しみ！
そして、これこれってのが来る！
(*ﾟ∀ﾟ)=3美味しそ～
身動ぎもせずガン見で最後まで👀👀👀
白米炊こε=(ﾉ･∀･)ﾂ
肉とコメを別々のフライパンで炒めるのが目から鱗でした！フライパン使い回さないのが焦げつかないコツなのかな～メモメモ。
❤️心平さん❤️美味しそうでした。👌うまく出来るかわかんないですが材料も少ないので、作ります。✌️
関東の町中華の昔ながらの炒飯て､カマボコより🍥なるとが入ってるイメージあります
なんで🍥なんだろ❓って､いまだに疑問w
色がきれい…位しか思い浮かばないけど､心平ちゃんのレシピみたいに､🍥よりはカマボコのが美味しいと思います
あ､あとグリーンピースの缶詰のやつが入ってることもないですか？
オイスターソースは、使わないんですね。
美味しそうですね😃
食べたい‼️(* >ω<)
スタッフお馬鹿？はい！クビ！
フライパンの動きは、練習するしかないですね😄
お使いの中粒のお塩を教えて頂きたいです。
かまぼこ、美味しそう♪
家にある材料ばっかりで最高です🥺❣️
心平ちゃん💕❤️🌹、お疲れ様です🍻〆の、炒飯、美味そう‼️😊見習って、今、僕も、炒飯作ってます♪男子ごはんの、TV📺、YouTube、毎日、観てます‼️😊これからも、無理せず、頑張って👍⭕️下さい‼️応援📣しています。心平ちゃん💕❤️、遅くなってしまいスミマセン🥲‼️誕生日🎂👏🎊🎉🍻おめでとう㊗️ございます‼️😊御連絡待ってます。😊🌹
なるほど！よくチャーハンを作りますがご飯は熱すぎても冷めていてもダメなんですね。パラパラにならなかったり、塊があったり、粘りが出たりして
チャーハンには程遠いご飯炒めをいつも作ってました笑。勉強になりました！
美味しさが伝わってきますね。
作ってみよ～☺️
今晩は😃
早速夕食に作りました🎵
私にでもフワッとパラパラチャーハン出来ました。
カマボコが入ることで、何か昔どこかで食べたそんな思いにさせてくれたそんな味でした🎵肉の甘じょっぱい味も良い感じでした🎵
美味しかったです😃
さっそく明日チャーハンを
作ります。。。
街中の中国店は蒲鉾かナルト
とﾁｬｰｼｭｰが入ってますね😋
絶対美味しく頂きます🙏
唐揚げもナポリタンも結局心平さんのレシピが１番家族に好評なので、この炒飯も作るのが楽しみです！
冒頭からの温度差。笑
これは絶対作って息子を唸らせたいっ🤩✨そして心平ちゃんが作った炒飯を食べてみたいと思っちゃいました🥰ww
私のチャーハンのこだわりは、はじめに玉ねぎのみじん切りを少し焦げるくらい油で炒めていれる事です☝️ほんのり甘味と香ばしさがプラスされて好きなんですー☺️
ご飯は熱ければいいと思ってたから、冷ご飯をチンして熱々を炒めてました。
家庭で簡単に調味料など準備出来て美味しそうなレシピ、ありがとうございました。
チャーシューじゃなくとも素晴らしく美味しそう
心根が間違ってましたわ
黒酢もよかったけど、こういう普通のもいいよねーチャーハンは、余り物で行くのも味が変わって楽しい食べ物ですよねー
とても美味しそうですね♪
参考になります。男子ごはんも、大好き💕
ごちそうさま♪
心平さんは、身近にある材料で作るのでマジ助かってます。
しかも、料理のコツとかも教えてくれるので、勉強にもなってます。
僕のチャーハン、何時も自己流でしたが之是非作ってみたいです。絶対に美味しいっ!
生姜を入れれば大抵の炒め物は旨くなる。だが「町中華」を標榜するなら
その時点でアウト。普通に「絶品チャーハン」とかでいいだろ。
こんばんは😃しんぺいちやんひさしぶりにみましたむかしはよくみてたとおもってたのにまたみえるのたのしみですよろしく
初めて投稿しました。今までチャーハン作ってきましたが、しんぺいちゃんのチャーハンは家族に大絶賛でした。私は料理が苦手なので、家族が喜んでくれたので、しんぺいちゃんすごいねって話してます。
毎日しんぺいちゃんのごはんを作りたいです。
町中華のチャーハンって、なるとの果たしている役割が大きいと最近感じています
ちょっともちっとした食感と風味、味が微妙にチャーハンの、町中華らしさを演出していると思っています
町中華のチャーハン好きな食べ物聞かれて必ず応えるもの！めっちゃおいしそうー！！
男子ごはん。なーんであんな偉そうなの？？
そうそう、チャーハン作りが定期的にあるので、ターナー買いました😂
やっぱり肉系に下味付けして混ぜ込む方が町中華っぽいんですね。
やってみよー
美味しそうですね❤❤
炒め方がよくわかる。チャーシューを用意しなくてもチャーシュー風なので参考になる。早速作ります
チャーハン大好き❤
炒飯は作れる人の母数が大きいからこそ論争も起き易いんでしょうね
あとは動画を投稿する側が炎上商法で論争を誘ってる部分もあります
動画タイトルに「炒飯レシピの決定版！」「これ以上に美味しい炒飯は存在しません！」「お店の味超えちゃいました……」とか書いてたら間違いありません
今度試します旨そうです！
この火力なら鍋を煽らずにかき混ぜ続けた方が、美味しく出来ると思います。
かまぽこ町っぽい🎉うまいよ練り製ひん
やってみますちゃーーーはん🎉