わけぎのぬた

わけぎのぬた

わけぎを酢味噌和えにすると、もう箸が止まらない！　これを「鉄砲和え」と称します。
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【わけぎぬたの作り方】
１、まず味噌和えの素を作っておく。　するとぬたを食べたくなったら酢を足すだけでいつでも楽しむ事ができるようになる。　冷蔵庫で三か月持つ。
２、わけぎを3センチに切り分け塩を入れた湯でサッと茹でザルにあける。
３、味噌和えの素、酢、からしをあわせてよく混ぜ、わけぎと貝柱をあえる。

【材料：味噌和えの素】
・白味噌：250g
・卵：1個
・酒：100ml
・砂糖：50g

【材料：わけぎぬた】
・味噌和えの素：50g
・酢：30cc
・からし：5g
・わけぎ：40g
・貝柱:40g

【メモ】
・全部わけぎだけでぬたにしてもメチャ美味しいです。
・貝柱以外のあえるものとしては刺身全般なんでも合います。

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