カリっとおこげが香ばしい フライパンビビンバ
まるで石焼風！
ピリッとアツアツなスタミナ韓国料理♪
＜材料＞2人分
ご飯…250g
もやし…70g
にんじん…50g
ほうれん草…25g
牛肉(細切れ)…200g
塩…小さじ1
卵…1個
豆板醤…少々
韓国海苔…2枚
焼肉のタレ…大さじ3
ごま油…大さじ2
A.中華スープの素…少々
A.ごま油…小さじ1
A.白ごま…小さじ1
B.ごま油…小さじ1
B.白ごま…小さじ1
C.中華スープの素…少々
C.ごま油…小さじ1
C.白ごま…小さじ1
＜作り方＞
1.もやしはさっと茹で、水気を切ってボウルに入れる。
2.Aを加えて混ぜ合わせ、もやしのナムルを作る。
3.にんじんは細切りにして塩で揉む。
4.しんなりしてきたら水気を絞る。
5.Bを加えて混ぜ合わせ、にんじんのナムルを作る。
6.ほうれん草は茹でてザルにあげ、食べやすい大きさに切る。
7.Cを加えて混ぜ合わせ、ほうれん草のナムルを作る。
8.牛肉は一口大に切り、熱したフライパンでさっと炒める。
9.(8)に半量の焼肉のタレを回し入れ、中火で5分炒める。
10.フライパンにごま油を入れ、パチパチ音がなるぐらいまで熱する。
11.ご飯を入れ、ほぐしながら広げる。
12.真ん中を空けるように周りに(2)・(5)・(7)・(9)を順番にのせる。
13.真ん中に卵を落とし、豆板醤を卵の横に添える。
14.韓国海苔を散らし、残りの焼き肉のタレを回し入れる。
15.中火から強火に火力をあげ、おこげが出来たら完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
ご飯を入れた時、フライパンにくっついてしまわないようにごま油をしっかり熱しましょう！