【ピリ辛やみつき！】茄子と鶏そぼろのピリ辛炒め-Spicy stir-fried eggplant and chicken soboro

【ピリ辛やみつき！】茄子と鶏そぼろのピリ辛炒め-Spicy stir-fried eggplant and chicken soboro

こんにちはカオルママですʕ•ᴥ•ʔこの度はご視聴ありがとうございます♪
⭐️茄子と鶏そぼろのピリ辛炒め⭐️

【材料】
・鶏ひき肉　200g
・ナス　3本
・ピーマン　2個
・ズッキーニ　1本
・ネギ　1/2本
【調味料】
・生姜・ニンニク　1片すりおろし
・みりん　大さじ1杯
・酒　大さじ1杯
・砂糖　大さじ1杯
・醤油　大さじ2杯
・ごま油　大さじ1杯
・豆板醤　大さじ1杯
・甜麺醤　大さじ1杯

【作り方】
・ナスはヘタを取り、角切りに切っていきます。
・アク抜きのため、水に付けておきます。
・ズッキーニも半分に切ってから、角切りにします。
・ピーマンも同様に角切りにしていきます。
・長ネギは小口切りに切っていきます。
・生姜とニンニクをすり下ろします。
・合わせ調味料を作ります。
・生姜ニンニクすりおろし、酒大1杯、みりん大1杯、砂糖大1杯、醤油大2杯、豆板醤大1杯、甜麺醤大1杯、合わせていきます。
・フライパンに油を少々引いて、鶏ひき肉を炒めていきます。
・更にごま油大さじ1杯を足していきます。
・ナスとズッキーニ、ピーマンを加えて炒めます。
・全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒めていきます。
・最後に長ネギを入れてます。
・盛り付けて、糸唐辛子を乗せたら出来上がりです♪

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