赤紫蘇ジュースの作り方

赤紫蘇ジュースの作り方

赤紫蘇ジュースの作り方です。

〈材料〉
赤紫蘇の葉　200g
砂糖　　　　600g
酢　　　　　1カップ

〈作り方〉
①赤紫蘇は葉を摘み取り、水が濁らなくなるまで　よく洗います。
②鍋に6カップの水を沸かし、①の赤紫蘇の葉を入れる。
③20分間煮たら、火からおろし、ザルで漉す。
④濾した煮汁を鍋に戻し、砂糖、酢を加えて強火にする。
⑤煮たったら中弱火にして、アクを取りながら20分間煮る。
⑥火からおろし、冷めるまでそのままおいておく。　
⑦清潔な容器に保存する。