【清流素麵アレンジレシピ】柚子香る 鶏塩そうめん
三芝硝材のグループ会社である「GLASS CUBE(グラスキューブ) 食品事業部 めんめん館」より発売している、
高い品質と強いコシが自慢の【清流素麵】。
このおいしい素麵を活かしたアレンジレシピを、
今年度入社した新入社員と一緒に作ります。
清流素麵をもっと詳しく⇒https://www.sanshiba-g.co.jp/news/news200510.html
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◎(三芝硝材HP)⇒https://www.sanshiba-g.co.jp/contact/sales/
本日のレシピ＊「柚子香る 鶏塩そうめん」
レシピはこちら⇩
【材料】2人前
・清流素麵：4束(1袋)
・鶏がらスープの素：大さじ１
・鶏もも肉：１枚
・ごま油：大さじ１
・にんにく(チューブでも可)：１かけ分
・水：600㎖
・塩：少々
・ねぎ：お好み
・ゆずの皮：お好み
・糸唐辛子：お好み
①鶏がらスープの素を計っておきます
②鶏もも肉は最初に皮をはぎ、食べやすい大きさに切り分けます
③鍋に油をひき、にんにく(チューブでも可)を１かけ分いれます
④鍋が温まったら鶏肉を入れ、焼き色を付けます
⑤鶏肉の表面に火が通ったら水を入れ、中まで火を通していきます
⑥水が沸騰したら計量した①・塩を入れ、鶏肉に火が通るまで煮込んだらスープの完成です
⑦そうめんは半分に割り、茹でておきましょう
⑧器にそうめん、スープを注ぎ、ねぎ、ゆずの皮、糸唐辛子をトッピングして完成です
柚子の香りが口いっぱいに広がるそうめんです。
清流素麵は麵自体にほんのり塩気が効いているので、鶏がら系のスープはとても合いますよ。
鶏肉ははぎ取った皮も細かく刻み、一緒に煮込むとふるふる食感で美味しいです。
富山県は庄川地域の柚子が有名ですので、今年の11月頃は是非富山へお越しください。