里芋の鶏ひき肉あんかけ 柚子こしょう風味
ねっとりした里芋にとろっとした鶏ひき肉のあんが絡む濃厚な美味しさです！柚子こしょうを乗せて、柑橘の香り＋ピリッとした辛みのアクセントをプラスしました😄
里芋の皮むきは電子レンジで簡単に。皮むきの時に里芋が崩れても全く問題なしです★
＝＝＝＝⇩レシピはこちら⇩＝＝＝＝
（材料2人分）
里芋 5個
鶏ひき肉 100g
Aしょうゆ 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1
A鶏がらスープの素 小さじ1/2
A水 200ml
水溶き片栗粉 大さじ2
柚子こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
（作り方）
① 里芋の皮に包丁で切れ込みを入れ、耐熱ボウルに入れて、水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジ600wで6分加熱する。
② 里芋が熱いうちに、火傷に注意しながら皮をむく。ひと口大に切る。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏ひき肉を炒める。
④ 里芋を加えて軽く炒め、Aを加えてフタをし、5分煮る。
⑤ フタを開けて火を止め、水溶き片栗粉を加える。再び火をつけて混ぜながらトロミがつくまで煮込む。
⑥ 器に盛り付け、柚子こしょうをのせる。
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