免疫力アップ！キノコたっぷり混ぜご飯！寒い日にピッタリ！ホカホカメニュー！【レシピ付き】
こんにちは、イカ好きの食堂イカ子です。
すっかり寒くなりましたね。こんな日は、ホカホカご飯で暖まろう！
今回ご紹介するのは、愛方の好きな「混ぜご飯」です。そのほかには、リメイク料理として焦げ目が食欲をそそる、冬の定番グラタンです。
皆さんのお家では、寒くなると定番で作るメニューはありますか？
【レシピ】
⚫︎ 小松菜とにんじんの煮びたし
材料
小松菜 1房
にんじん 半本
A
麺つゆ 100cc
水 300cc
みりん 100cc
【作り方】
1. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら小松菜の茎の部分を先に入れます。
2. 1〜2分ほど茹でたら、小松菜の葉とにんじんを加え、全体がしんなりしたら火を止めます。
💡ポイント
時間を置くとさらにおいしくいただけます。冬は温かく、夏は冷やして召し上がるとよいでしょう。
⚫︎エリンギと豚バラの混ぜごはん
材料
• エリンギ 2パック
• にんにく 1片
• 豚バラ肉 200g（お好みで増量してもOK）
• ニラ 1本
• バター 適量
• 砂糖 小さじ3
• しょう油 大さじ3
【作り方】
1. エリンギは縦長に薄くスライスし、長さは3cmほどに切ります。
2. 豚バラ肉はごはんになじむように小さめにカットします。
3. ニラは色どりに使いますので、1本を1口サイズにカットしておきます。
作り方
1. 火をつける前のフライパンにエリンギとにんにく、少量のバターを入れます。その後、火をつけてバターが全体に馴染むまで炒めます。
2. 小さじ1の塩を振り、あまり動かさずにエリンギから水分が出るまで炒めます。焦げないように時々混ぜてください。
3. エリンギから水分が出たら、豚バラ肉を加えます。砂糖小3を加え、エリンギがきつね色になるまで中火で炒めます。
4. 最後にしょう油加えて、味が全体に馴染むまでさらに炒めます
5. ニラを入れたら、直ぐに火を止めます。
⚫︎残りものシチューグラタン
残ってしまったシチューが多くあるときのリメイク料理です。
材料
残ったシチュー
チーズ 適量
マカロニ 適量
【作り方】
1. マカロニを茹でます。少量の塩を入れて8分〜9分ほど茹で、少し芯が残るくらいにします。
2. 茹で上がったマカロニは水をよく切ります。
3. マカロニの粗熱が取れたら、耐熱皿に準備したシチューと混ぜ合わせます。
4. 最後にチーズをのせ、オーブンでグラタンコースで焼き色がつくまで焼きます。
💡ポイント
ホワイトソースの代わりにシチューを使っているため、あっさりとした仕上がりになります。
【関連動画】
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