豚汁には是非酒粕を入れてみて下さい、コクと旨味が増します

豚汁には是非酒粕を入れてみて下さい、コクと旨味が増します

大鍋でざっくり作りました
冷蔵庫にある野菜で
こんにゃく、油揚げ、豆腐を足して
豚肉はバラ肉がおススメです
牛蒡があれば入れたかったです

水は野菜が泳ぐくらいの量

酒粕は約大さじ4くらいです
味見して味噌を入れて下さい
酒粕が入ると味噌が少なくても味が整うので減塩になります

こんにゃくを入れなければ小分けして冷凍できます

冷蔵なら5日くらい

#料理 #cooking #豚汁