【HITOOMOIの食卓】管理栄養士みねの昼ごはん（ぶっかけうどん）

【HITOOMOIの食卓】管理栄養士みねの昼ごはん（ぶっかけうどん）

暑い日に食べたい、さっぱりぶっかけうどん！
シンプルに食べるのもいいけど、せっかくなら具をのせて。
お好みで家にある具材をのっけちゃいましょう～～～！！
たんぱく質がプラスできるように意識すると◎

#管理栄養士 #ぶっかけうどん #お昼ごはん

今回はなすの焼き浸しを副菜に添えました！
▼作り方はこちら

＜使っている食器＞
益子陶器市で買った丼鉢
深い青は、いろんな料理に合わせやすいです✨

▼作り方（2人分）
うどん：２玉
★水：100ml
★砂糖：小さじ1
★みりん：大さじ1
★めんつゆ：50ml

オクラ：１袋（8~9本）
ツナ缶：１缶
納豆：1パック
ねぎ：お好みで（今回は1/3本程度）

①オクラは黒い部分とがくを取り除き、塩（分量外：小さじ1）を少量加え、板ずりをする。
②沸騰した塩水で30秒ほどゆでて、冷水にとり、水気を切ってから輪切りにする
③ねぎは輪切りにする
④うどんは袋の表記通りにゆで、水にさらして水気を切る
⑤器にうどんを盛り、お好みの具材をトッピングする