91歳ばあちゃんの料理 ばあちゃん流ゴーヤの佃煮とりゅうきゅうの酢の物と。【本篇】
2023.8.9 この日は91歳ばあちゃんがゴーヤの佃煮とりゅうきゅうの酢の物を作ってくれました。高知ではりゅうきゅうと言われていますがハスイモの茎の部分です。
りゅうきゅうの酢の物
切って塩もみして置いて置き、かにかまを混ぜ、砂糖、酢、だしつゆで味付けします。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤのタネを取り、カットし、ごま油で千切りにした生姜、小口切りにした唐辛子を炒めます。カットしたゴーヤを加え、だしつゆ、料理酒、みりん、砂糖を加えて煮詰めます。
果たして味はどうだったでしょうか。
こちらが今回使用しているみりんです。
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こちらが今回使用しているだしつゆです。
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こちらが我が家使用中のおすすめ食品・調味料です。
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我が家のおすすめ商品一覧です。
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0:00 OP
0:15 ゴーヤの佃煮の調理開始
7:28 りゅうきゅうの酢の物の調理開始
10:46 実食
「本編BGM」
・musmus:子供部屋の夢
クレジット表記：
おいしいご飯は笑顔になるね (feat.kodomosize creation) / Stardom Sound
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35件のコメント
ゴーヤの佃煮美味しいですよね
作り置きにもよくて好きです‼️
ゴーヤは綿と種がついたまま輪切りにして天ぷらにして食べるのも好きです。
種はカリカリして、綿はフワカリとして、ゴーヤの苦みと美味しんですよ😊
ぜひ、ゴーヤの輪切りの種と綿付きの天ぷらも作って欲しいですね😆✨オススメです👍✨
和歌山市からですが、ゴーヤは、良く苦いと聞くので、食わず嫌いですが、おばあちゃんのつくだ煮食べてみたいです。りゅうきゅうは、聞いた事もないし、見た事もないです。食べてみたいです。❤
ヘルシーなおかずですね😂
チロさんおばちゃんに優しいですね😅いつも考えて料理すごいですねーチロさんおばちゃんじいちゃん幸せですね❤暑い🥵いつ迄だろねー今年も釧路異常の暑さです❤
りゅうきゅうは見たことも食べたこともありませんが何科の植物ですか？おばあちゃんが牛ばっかりとおっしゃっていますがあまり見かけませんので牛肉の動画もあげてください。
おばあちゃんの煮物は味がよく染みていて美味しそう😊食べたい❤
ゴーヤは夏の日差しよけにグリーンカーテンでベランダによく植えました😄ゴーヤの綺麗な実が次から次へとなって楽しみでした。
実を取り忘れたら真っ黄色になってパカっと割れたその中に動画の中にあった、びっくりするような真っ赤っかなタネがあって凄く驚いたのを思い出しました😆明日佃煮作ってみます💖
水気絞るとき、力必要だし、おばあちゃんにはたいへだから、やってあげて
こういうご飯が本当に美味しいですよね😊佃煮、酢の物、焼き魚。最高🎉
私もリュウキュウが、なんなのか、気になります〜
種は、赤くなるし、種は、しゃぶったら美味しいんですよ！おばぁちゃんが合ってます！
りゅうきゅう食べたことないがよ おばぁちゃんのん美味しそういっぺん食べたいちや(*^^*) ゴーヤ早速買うてきて佃煮作って食べたいと思います♪
いつも、じいちゃんいないで二人分作るの多いですがじいちゃんは食べないのですか？
りゅうきゅう、鹿児島ではといもがらといいます!
酢の物したり、煮物に入れたりします、大好きです!
ゴーヤ、冷凍してるので一気に、おばあちゃんの真似して佃煮作ってみます❣️
熊本では『りゅうきゅ』とは呼ばないけどハスイモと言われてます。
おばあちゃんみたいに酢の物にしたりお味噌汁にいれたりしてますよ😊❤
おばあちゃんのお料理は身体に良さそうなお料理ばかりで勉強になります❤
おばあさんが、帽子をかぶっていないので、とても新鮮に感じました😁
おばあさんが、帽子をかぶっていないので、とても新鮮に感じました😁
おばあちゃんのおかずはヘルシーですね😃ダイエット中の私には魅力的です😅酢の物と佃煮をサラッと作れるおばあちゃん、尊敬します❤バランスのとれたお食事で、おばあちゃんは、食欲も落ちずお元気なのですね😃ともくん、勉強になる動画ありがとうございました😊💕💕💕
おばあちゃんがご存命な事がとても羨ましいです😊私も何日かだけで良いので
おばあちゃんと過ごしたいです😢
大事にしてあげてくださいね✨️
おばあちゃん お元気で居て下さいね😌
ゴーヤ美味しいーですね
体にいいので
こんばんは、おばあちゃんと孫さん。😀 ゴーヤの佃煮美味しそうです。おばあちゃん、本当にお料理上手です。美味しそうに食べるおばあちゃんを見てると、病気してる私も食べたくなってきます。もっとおばあちゃんが食べてる所を撮って見せて欲しいです。おばあちゃん、大好きです。りゅうきゅうってなんでしょうね？
りゅうきゅうは里芋の茎【ズイキ】と此方では呼んでます。
りゅうきゅうは蓮芋の茎ですね！
スポンジのような食感で珍味ですよね😊
ゴーヤーの佃煮、チャレンジしてみます✊
魚身鶏皮…鶏は皮からと言うのは言わずもがなですが、魚は身からなのですね！
勉強になりました🙇
チロさんの「美味しい！美味しいね〜〜」
この言葉こそがお祖母様の源動力ですよ👍👍👍
先日高知に旅行に行きました♪日曜日市でリュウキュウ売ってました。大きくてびっくり‼️大分ではリュウキュウといえば魚を醤油で和えているものなので、土地が違えば…面白いなぁと‼️
また高知へ旅行に行きたいです‼️
撮影ですが、凄く普通の毎日の日常感を感じます。1食で何皿も用意。お婆ちゃん大変ですね。動画見てると、大変さが伝わります。お爺ちゃんは？
日本食最高ですね〜
おばあちゃんの料理を楽しみにしてます❤
砂糖入れてたよ☺️おばあちゃん元気で素晴らしい❤️❤️応援してます！健康で長生きして下さい。
中身が赤くなると甘くて美味しいらしいですよ🎵
りゅうきゅう…懐かしいですね😆
味噌に入れても、酢の物しても美味しいですね👌大好き
高知ならではかなぁ❗
味噌汁に入れても美味しいですよね☺️
いつも楽しく拝見してます☺️元気ママさんに会えて楽しそうでしたね✨ 私まだ１度もゴーヤのつくだ煮作った事なかったので作りたくなりました。
ゴーヤの天ぷらも美味しいですよ♪是非試してね❤
いつも思います。
お婆ちゃん
コンロの火強いのに直ぐ材料入れないで時間経ってから材料入れるので、煙が凄いですよ！
今度コンロ買う時は魚焼きは両面焼きが良いですよ！
チロちゃんお婆にプレゼントしてあげて下さい🙇♀️