【かぼちゃがうまい】豆腐とかぼちゃのベイクドケーキ(卵・乳・砂糖・小麦・油不使用)
豆腐とかぼちゃでずっしりこんがりベイクドケーキを焼きました。
ノンオイル、ノンシュガーでとってもヘルシーです！
YouTubeロング動画も見てねー！
【材料】
絹豆腐200g
蒸しかぼちゃ150g
濃縮米麹甘酒50g
カシューナッツ20g
片栗粉30g
(シナモンパウダー お好みで)
【作り方】
① 型を用意する。
② フードプロセッサーでカシューナッツを砕く。
③甘酒とかぼちゃを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
④豆腐を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
⑤片栗粉を入れ、しっかり混ざるまで撹拌する。
⑥型に流し、平らにならしたら200度のオーブンで25〜30分焼く。
⑦粗熱を取り、型を外して冷蔵庫で2時間以上冷やしたら出来上がり。
最後にシナモンパウダーをトッピングすると味が引き締まります。
【注意点】
・かぼちゃは箸がさっと通るくらいまで蒸します。皮は剥いたほうが仕上がりが綺麗です。
・焼き上がりは生地が緩いですが、冷やすとずっしり固まります。粗熱をとって冷蔵庫に入れる際はご注意ください。
・保存は冷蔵で、お早めにお召し上がりください。
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ご視聴いただきありがとうございます。こぶです！
砂糖、乳製品、小麦粉不使用のレシピを発信しています。
「こんなおやつ、あんなごはんをできるだけ健康的にヘルシーに食べたい！」との思いから日々レシピを研究中。
「工夫して手作りする」ことの楽しさ、大切さを皆さんと共有できたら嬉しいです。
＊特徴＊
・砂糖の代わりに甘酒、ドライフルーツ、メープルシロップ
・乳製品の代わりに豆腐、ナッツ、豆
・小麦の代わりに米粉
・オイル控えめかノンオイル
・フードプロセッサー多用
・全体的に優しい甘さ、お味
＊手作りおやつで変わったこと＊
・食べる量は変わらず自然と5キロ減！
・砂糖、乳製品、小麦を使わなくてもおいしく作れる「驚き」「わくわく」にはまる！
・素朴な甘さを感じるように！
みなさんもこぶと手作りしてみませんか。
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