生姜でぽかぽか♪豚団子と白菜のとろとろ煮
今週の「寒いときにおすすめ！身体が温まる冬野菜献立」の主菜は、『生姜でぽかぽか♪豚団子と白菜のとろとろ煮』です♪
寒い日は生姜を使った料理で温まろう♪
白菜はしっかり炒めて煮ればとろけるような食感に◎
◆調理時間
25分
◆材料【2人分】
白菜：400g
豚ひき肉：200g
ごま油：大さじ2
水溶き片栗粉：大さじ2
(A)
溶き卵：1/2個分
片栗粉：小さじ2
すりおろし生姜：小さじ1
醤油：小さじ1
(B)
だし汁：200ml
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ1
はちみつ：小さじ2
◆手順
①白菜は葉と軸に分け、葉は食べやすく切り、軸は一口大のそぎ切りにする。
②ボウルにひき肉と(A)を入れ、練り混ぜて6等分にし、丸く平らに形を整える。
③フライパンにごま油を強めの中火で熱し、②の肉団子を並べ、両面それぞれ3分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼いたら取り出しておく。
④③のフライパンに白菜の軸と葉を順に加え、全体に油が回るまで強めの中火で炒める。
⑤④に(B)と③の肉団子を加えて混ぜ、一煮立ちさせたら蓋をして弱火で10分ほど煮る。
⑥⑤に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。