離乳食にも使える優しい味♪ ホタテ風味のふわとろポタージュ
寒～い日の朝食に！体温まる♪
ホタテの旨みがじわ～っっと広がる簡単ポタージュ☆
＜材料＞2人分
じゃがいも…1個
玉葱…50g
葱(白葱)…25g
ホタテ(缶)…40g
バター…15g
塩…小さじ0.5
A.水…250ml
A.鶏がらスープの素…小さじ1
牛乳…100ml
ホワイトペッパー…適宜
パセリ(イタリアンパセリ)…適宜
＜作り方＞
1.じゃがいもと玉葱は皮をむいてすりおろす。
2.葱は細かいみじん切りにする。
3.ホタテは汁と身に分ける。
4.フライパンにバター、(3)の身を入れ、中火で1～2分水分を飛ばすように炒める。
5.鍋に、玉葱、葱、残りのバター、ホタテの汁、A、塩を入れ中火にかける。
6.煮立ったら火を弱めて10分煮る。
7.(6)にじゃがいもと牛乳を加え、弱火にかけて1～2分温める。
8.とろみが出てきたらホワイトペッパーで味を調える。
9.(8)が煮立つ直前に火を止める。
10.器に盛り、(4）をのせる。
11.お好みでホワイトペッパーをふり、イタリアンパセリを飾って完成
＜ワンポイントアドバイス＞
離乳食として作る場合は塩分を控えめにしてください。