【料理初心者】焼く前にひと工夫！料理初心者でも簡単にできちゃう本格ブリの照り焼きの作り方【ゆっくり料理】
ブリの照り焼き！焼く前にひと工夫してみましょう♪
簡単！本格的なブリの照り焼きレシピをご紹介します！
ぜひチャレンジしてみてくださいね！
■調理時間20分
■材料（2人前）
・ブリの切り身：二切れ
・塩：少々
・小麦粉：少々
・サラダ油：大さじ１
・酒：大さじ２
・みりん：大さじ２
・醤油：小さじ２
■下ごしらえ
・ブリの切り身をトレイなどの上にのせ、両面、塩少々を振り、軽く刷り込みます。
・10分ほど経ったら、流水で軽く洗い流し、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふき取ります。
・ブリをトレイに戻し、はけなどを使って、軽く小麦粉をまぶします。
■作り方
1.フライパンを中火で熱し、サラダ油を加えます。
2.ブリの切り身を入れ、焼き目が付いたら、ひっくり返します。
3.裏面を焼くと同時に、皮目もこんがりするまで焼き付けます。
4.裏面、皮目も焼けたら、火を弱火にし、酒・みりん・醤油を加えます。
5.火加減を中火に戻し、調味料をブリにかけながら、煮詰めていきます。
6.とろみがつき、照りが出れば、完成です！
■コツ・ポイント
・加熱時間は様子を見て調整してください。
・しっかり下処理をすることで、魚の臭みを取れるだけなく、下味もつけることができます。
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