水っぽくならないコールスローの作り方

水っぽくならないコールスローの作り方

【コールスロー】
《材料》キャベツ1/2玉分のレシピ
キャベツ　1/2玉（500g）
人参　1本（150g）
塩　小さじ1（5g）

コーンの缶詰　1缶（120g）
マヨネーズ　100g
黒胡椒　適量
砂糖　小さじ2
レモン汁（又は酢）小さじ2

【作り方】
①キャベツと人参を千切りにする。
※キャベツは中と外側を分けておくと切りやすいです。
※人参は皮を剥いて3等分に切り分けてから千切りにしました。

② 塩を加えて揉み、10分置いて水気をしっかりと絞る。

③（②）に水気を切ったコーン、マヨネーズ、黒胡椒、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり！
※出来上がってから一晩置くと、全体に味が馴染んで更に美味しくなります！
※冷蔵庫で3日くらい保存出来ます。

【ポイント】
①キャベツと人参を塩揉みする事で余分な水分が抜けて、水っぽくなるのを防ぎます。

②黒胡椒は少し多めに加えると、ピリッとしてクセになる味わいになります。

③砂糖とレモン汁で甘味とフレッシュな酸味をプラスしました。
※レモン汁が無ければ、酢で代用して下さい。

【補足】
①キャベツの外側の葉は汚れている事があるので、よく洗ってから使用して下さい。
芯の部分も厚さを半分にして千切りにする。

②人参を切る時は、最初に薄く切った面を下にして置くと安定して切る事が出来ます。

③ハムやカニカマを加えたり、お好きな具を混ぜてアレンジしてみてね！

【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook

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