蒸し煮でホックホク！短時間で味しみ！かぼちゃの甘煮の作り方
提供：DM三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ）
●石垣島のおいしいお砂糖
https://www.dmsugar.co.jp/ishigakisugar.html
今回のコウケンテツキッチンは、懐かしくホッとするかぼちゃのレシピ！蒸し煮でホクホク！味しみしみ！「かぼちゃの甘煮」をご紹介します。
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【チャプター】
00:00～ オープニング
01:05～ 下ごしらえ
02:33～ 調理
06:51～ 試食
【材料（2人分）】
・かぼちゃ：1/4個（正味約400g）
・石垣島のおいしいお砂糖：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・水：大さじ5～6
【ポイント】
少量の水で蒸し煮に！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
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江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃料理研究家
21件のコメント
これ、最高にめちゃくちゃ美味しく作れました‼️
感動レベル❤
いつもいつまでも残るかぼちゃの煮物が、コウさんのレシピで作ったらみんな美味しい美味しいと食べてくれ、つまみ食い時点で半分、夕飯で全て売り切れになりました！！食べないだろうと1/2で作ったけど、もう1/2もこのレシピで煮物にします！！
明治生まれの父はかぼちゃのワタも種もそのまま煮たのが好きでした。種も最後に割って食べてましたよ。
やる。
コウさんのこのレシピで作ってみる😳
こちらのレシピ大成功でした！今日からこれで作る！！今まで煮汁多くて持て余しちゃってたからとっても助かりました！砂糖増やしたりちょっと煮つめる時間増やしてもっと柔らかくしてみたり、アレンジもできるのでとってもいいレシピでした！ありがとうございます😊
美味しく出来ました。最初に砂糖なんですね。😊
美味しいです😭今まで作ったかぼちゃの煮物でいちばんおいしくできました❤これからはこのレシピで作ります！ありがとうございます😊
家に疲れて帰って来て、カボチャの煮付けを作る予定だけどなかなか腰が上がらない時にこの動画、救世主でした！
時短、レンジの下茹で無し、味付け迷い無し、煮崩れ無し、
しかもそもそも切るのが大変！
も、「コテの原理で～」とやってみたら以外に楽に切れて、コウケンテツさんが身近にいて教えてくれたような気持ちがしてほんとうれしかったです。
その上、カボチャ嫌いな夫が美味しい美味しいと食べてました。水っぽいカボチャが苦手だったんだけど、このカボチャ、ホクホクでめちゃくちゃ美味しい！だそうです笑
カボチャじゃなくて、実はコウケンテツさんのおかげなんですけどね！
長年の悩みがなくなって、カボチャのハードル越えれたのが嬉しいです！この作り方で里芋やさつまいもも出来そう♪
必ず当たり外れがあるかぼちゃですがこちらの作り方で成功しました。家族がとっても喜んでくれました。
ちょっとだけコゲたけど、美味しいです❤
完全にマスター出来るように頑張ります😊
ありがとうございます❤
もうこのかぼちゃしか食べれない😂スーパーでカットかぼちゃが売ってるとコレにしてます❣️
おばあちゃんのかぼちゃの煮付けの秘密を発見できて嬉しいです！
作ってみて、「これこれー！！」ってなりました😂
鍋が焦げただけだった。🥲😪
両親に好評でした！
ありがとうございます！
これからはこのレシピで作ります！
このレシピが一番いい
これまじでうまい
かぼちゃの煮物
今日初めて作りました。先生の作り方を参考に‼️ありがとうございます。我ながら上出来です。68歳男性😅
本当に美味しく出来ました😋 コウさんありがとうございます。最高👍
大好きなかぼちゃを美味しく食べたいと思って、今いろんなかぼちゃ料理にトライしていて、今回こちらにチャレンジしてみました！
甘煮っていつも煮崩れたりベトベトになったりしてたのですが、このレシピはホクホクでとっても美味しくて、食べた瞬間「うまっ！」ってつい言ってしまいました。
シンプルな調味料で簡単にできて大満足です！
いつもお世話になっています。実に簡単に美味しくいただくことができました。惣菜屋さんで買わなくても良くなりました。お弁当の端に入れて持っていこうと思います。コウケンテツさんの料理は台所の普段調味料で作ることができるので本当に感謝してます。
このかぼちゃの煮物本当に美味しい❣️
簡単なのに味がギュッと詰まってて最高です。
いつも美味しいメニューありがとうございます。