【揚げ長芋と鶏の煮物】フライパンひとつでご飯がすすむメインおかずレシピ
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料理研究家の川久景子です。
カリッカリの唐揚げに仕上げた長芋と鶏肉をシンプルな味付けで配合した和風だし仕立ての煮汁で軽く煮込むとっておきレシピをご紹介します。
長芋は揚げ焼きにすることで外はカリカリ、中はシャキシャキとした食感に。
煮込むとしっとりホクホク感へ変わります。
味がしっかり染みて白ごはんとの相性もバッチリ！！
長芋が出回る時期におすすめのフライパンひとつで仕上がるお手軽おかずレシピです。
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【目次】
0:00 オープニング
0:08 下味作り・鶏肉を漬ける
1:29 長芋の下準備
1:59 長芋、鶏肉の準備
2:24 長芋の、鶏肉を加熱する
3:30 調味料を加え煮込む
0:00 エンディング
【＊材料：4人分＊】
鶏もも肉（皮なし）：2枚（480g）
長芋：850g
【下味調味料】
★にんにく：2かけ（25g）
★生姜：：1かけ（15g）
★酒：大さじ1
【合わせ調味料】
☆しょうゆ：大さじ2
☆みりん：大さじ1・1/2
☆和風顆粒だし：小さじ2
☆水：400ml
長ねぎ：6cm（25g）
片栗粉：大さじ6
サラダ油：適量
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Music Atelier Amacha
・けいとだま
・lovelyflower
・eye-catch
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