栗原心平のレシピ4選！【焼きつくね / 鶏の照り焼き / たたききゅうり / きゅうり漬け 】

栗原心平のレシピ4選！【焼きつくね / 鶏の照り焼き / たたききゅうり / きゅうり漬け 】

料理家 栗原心平さんのスペシャルレシピ4選です。
同じ材料でも調理の仕方によって味覚、食感が変わるレシピをお楽しみください！

【焼きつくね / 鶏の照り焼き 】
鶏ももひき肉 | 300g
玉ねぎ | 30g
卵 | 1個
薄力粉 | 大さじ1/2
塩 | 小さじ1/3
黒胡椒 | 適量
サラダ油 | 小さじ1
醤油 | 大さじ2
みりん | 大さじ1と1/2
酒 | 大さじ1
砂糖 | 大さじ1

＊鶏の照り焼きは、鶏ももひき肉ではなく、鶏もも肉1枚を使う

【たたききゅうり / きゅうり漬け 】
きゅうり | 1本
塩 | ひとつまみ
しょうゆ | 大さじ2
すし酢 | 大さじ2
しょうが（千切り） | 適量

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KIDSNA Academy シリーズ「料理 x 脳科学」の特集で取り上げたレシピです。

こちらKIDSNA STYLEでも詳しくご覧いただけます。
https://kidsna.com/magazine/entertainment-report-220610-13843

【栗原心平 | 料理家】
(株)ゆとりの空間 代表取締役。会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、料理家としてテレビや雑誌、YouTubeなど幅広く活躍。
レギュラー出演中の料理番組「男子ごはん」（テレビ東京系列）や公式YouTube「ごちそうさまチャンネル（https://www.youtube.com/channel/UCZz8VRRA_oxSpSAIo1p4Y6w）」、アーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」が好評。
著書に「男子ごはんの本」シリーズ(KADOKAWA)、「栗原家のごはん」（大和書房）、「栗原心平のごちそうキャンプ」（小学館）他、著書多数。一児の父。