【大戸屋の人気メニューをほぼ完コピ！】鶏肉と野菜の黒酢あん炒め【長岡】【中華】

【大戸屋の人気メニューをほぼ完コピ！】鶏肉と野菜の黒酢あん炒め【長岡】【中華】

日本全国にございます定食屋さん【大戸屋】さん。
大戸屋さんの代表的メニュー【鶏肉と野菜の黒酢あん炒め】
本日はこちらのメニューを作ります。
【黒酢】と書いてあるものは全て中華に見えてしまいます。
再現度はとても高いので是非とも作ってみてください。

【レシピ】
・鶏もも肉　1枚
・れんこん
・椎茸
・パプリカ
・ピーマン
・玉葱
・茄子
・かぼちゃ

【合わせ調味料】
・中華スープ　大さじ2
・醤油　大さじ2弱
・お酒　大さじ1と1/2
・砂糖　大さじ2
・水　小さじ1
・酢　大さじ1
・鎮江香酢　大さじ1
※加熱して全てMIXしておく(常温だと砂糖が溶けない)

①お野菜は一口サイズに切ります
②鶏肉も同じ大きさに切ります
(下味・醤油・ペッパー・全卵・片栗粉・油)
③まず、鶏肉だけを炒めます(炒め終わったら退けておく)
④野菜を炒める(火が入りにくい食材から)
⑤鶏肉を合流させる
⑥合わせ調味料を加える
⑦とろみちゃん(水溶き片栗粉)でとろみをつける
⑧完成
⑨白飯用意

#中華#大戸屋#黒酢#鶏肉#長岡#巴馬