【おうちクリスマス】クリスマスにおうちでコース料理を作ってみよう！パーティーやクリスマス会にも🎄

【おうちクリスマス】クリスマスにおうちでコース料理を作ってみよう！パーティーやクリスマス会にも🎄

今回は、クリスマスディナーを作っていきたいと思います！
コースでも、パーティーなどにもぴったりです🎄

今までにYouTubeにアップした料理を使って、盛り付けや量など調整し、
少し手を加えるだけでコース料理のようになるのでぜひチャレンジしてみてください😊

メインを豚肉のソテーに変えたり、デザートもティラミスと盛り合わせにしたりなど色々とアレンジをして、お好みのディナーになればと思います！

【ベリーソース】
冷凍ベリーミックス　　１００ｇ
グラニュー糖　　　　　　１０ｇ
水　　　　　　　　　　少々
レモン汁　　　　　　　　５ｍｌ

ベリー、グラニュー糖、水を小鍋に入れ、軽く煮詰める。
容器に移しかえ、レモン汁を加える。
ミキサーで滑らかになるまでまわし、こしておく。
ミキサーなしで、そのまま使っても大丈夫です。
（甘さや酸味はお好みで調整をしてください。）

【赤ワインソース】
バルサミコ酢　　２５ｍｌ
赤ワイン　　　　２００ｍｌ
フォンドヴォー　　９０ｇ
バター　　　　　５ｇ
玉ねぎ　　　　　１/４個
グラニュー糖　　小さじ１/２（お好みで調整）
塩　　　　　　　ひとつまみ　
オリーブオイル

玉ねぎをみじん切りにし、オイルで炒める。
そこにバルサミコ酢を入れ、半量になるまで煮詰める。
赤ワインを足し、半量にまで煮詰める。
フォンドヴォーも足したら、また半量になるまで煮詰めていく。
バターを入れモンテし、トロっとしてきたら塩とグラニュー糖で味を整える。

・安く買うことが出来るオーネのフォンドヴォーを使いました
・今回お肉はイチボを使っています

※お肉の火入れの温度、時間は目安です。
お肉の種類や肉質によって変わってきます。
焼き終わって切った後、火入れが足りなかったなと思えば、切り口を閉じてまたオーブンに入れて火を入れていけば大丈夫です！
難しく考えず、何度かやっていたら感覚も掴めてくるので、チャレンジしてもらえたらと思います😊

オーブンを使わないお肉の焼き方も、
「タリアータ」の動画で紹介しています！

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