マカロニグラタンの王道レシピ☆ホワイトソースの作り方もわかりやすく解説♪Happycooking＃71【海老】【ほうれん草】【鶏肉】【マッシュルーム】

マカロニグラタンの王道レシピ☆ホワイトソースの作り方もわかりやすく解説♪Happycooking＃71【海老】【ほうれん草】【鶏肉】【マッシュルーム】

ハッピークッキングの床ですこんにちは
今回は高級ホテルのレストランで出てくるような絶品マカロニグラタンのレシピをご
紹介します
昔有名布袋のセフンの方のレシピ本を買ったことがありまして今回は私が作りやすく
アレンジしたレシピになっております
この動画を見て高級グラタンの味をしっかりマスターしちゃいましょう
すっごく美味しいので自慢の逸品になると思いますそれでは今日も一緒にレッツ
クッキー
まずはグラタンの工程を説明しますまずはペンネを茹でます
野菜を切って具材を炒めます
ホワイトソースを作ります今回は初心者の方向けにしっかり解説していきたいとおもい
ます
炒めた具材をホワイトソースと混ぜます合わせた具材をお皿に盛ってチーズとバンコを
かけてオーブンで焼いて完成という形になります今日使う材料です
まず鶏肉マッシュルームエビほうれん草
ペン目牛乳薄力粉バターパン粉
ピザ用チーズ
今日使う調味料は白ワインオリーブオイル塩コショウです
今回はこちらのペンネをしをしていきますパパにグラタンと言ったらいつもこのペンネ
を使っています
ペンでは先に入れておきましょう
ではホーンレースを切っていきますだいたい33センチの幅で言っていきます
マッシュルームは薄切りにします
ちょっと容器にとっておきましょう
次に海老の下を取材をします
これいつも話してるんですけどエビの殻がすると向けると気持ちいいですよね
殻をむいたら小さじ1杯ぐらいの子様のよくもんで
水で洗います
一口サイズに切ります
キッチンペーパーで水分よく取って置いておきましょう
[音楽]
次に取りに行くを切りますそれに加えの一口大ぐらいに切りましょう
[音楽]
はい今日の具材全部切りおりました海老と鶏肉とマッシュルームほうねんそうです
では調理していきますまずは鶏肉を炒めていきます
ちょっと色が変わるぐらいまで炒めましょう
[音楽]
少し焦げ目が付いた方がおいしく見えます
そしたらエビおい加えて
指の色が変わるまで炒めていきましょう
[音楽]
マーシュのを加えてバスルーム金信頼するまで炒めていきます
[音楽]
はいそしたらここで塩コショウをふります今回の味付けは塩コショウだけなので結構
しっかりめに振っていって大丈夫です
[音楽]
はいここで白ワインを加えます
少しアルコール分を飛ばします
[音楽]
そしたらバットにとって粗熱を取っておきましょう
ん
次に法令そうをバターで炒めていきます
バターで炒めると法令さんの甘みもますのでぜひバターで炒めてください
[音楽]
塩コショウを振っておきましょう
[音楽]
ほうれん草もバットに出しておきます
やった携帯目
あ
店名が茹で上がったので水気を切っておきます
[音楽]
ではホワイトソースを作っていきます
まず弱火でバターを溶かしていきます
バターが溶けたら小麦粉を少しずつ加えて炒めていきます
ダマにならないように少しずつ食べていくのはポイントですね
[音楽]
ん
この日小出始めたらなるべく手は休めずに素早く炒めていきます
貯めるというよりもねなじませるという感じですかね
[音楽]
ちょっと手が疲れてくると思うんですが頑張っていきましょう
[音楽]
そしたらね次の小麦超えていきます必ずね振って入れていきましょう
あらかじめ振ったのを用意しておいても大丈夫です
古田ものを入れないとすごい球になりやすいので必ずこのは振ってから言いましょう
[音楽]
また振って言っていきます
[音楽]
本当にね少しずつ入れていけば頭にならないので
ちょっと辛抱強く少しずつなじませていきます
ブー
ん
ん
の
火加減はずーっと弱火で炒めていきます
[音楽]
ん
はいではここで牛乳を入れていきます牛乳もね少しずつは出ていきます
だいたい5回が6回に分けて混ぜていきましょう
素早く手を動かして馴染ませていきます
[音楽]
この混ぜるときにゆっくりゆっくり混ぜてるとどんどんダマになっていってしまうので
素早く動かしていきましょう
[音楽]
ホワイトソースは弱火でちょっとずつ
素早くというこの3つを意識して作ってください
[音楽]
第二滑らかになってきましたね
[音楽]
流入が全部入れ終わったらかき混ぜながら火を通していきます
見つめるときも必ず弱火で見つめてください
読みでにていくととろみがついてきますお好みの濃度になったら火を止めてください
この時点でもしその女が強すぎた場合は牛乳を少しずつ加えて緩めていってください
逆にシャバシャバ過ぎた場合は少し煮詰めていくととろみがついてくるのでお好みの
具合で除雪してみましょう
少しゆるいかなって思うくらいがちょうど良いと思います私のね今回このぐらいの
とろみで作っていきたいと思いますそして先ほど痛めておいたや採用
集合
ちょっとホワイトソースに入れていきますこのねソースにもしっかり味が付いているの
で全部入れましょう
早く混ぜます
ん
20分
5とろみついてきましたよねホワイト総数
ここでちょっと味が薄いだと思ったら塩コショウで調節していきましょう
[音楽]
ホワイトソース日照権がないとちょっとね間が抜けか味なのでお好みの味で除雪して
いきましょう
[音楽]
ん
ん
ん
ん
ん
ん
ん
はいマカロニも入れていきます
ブーブー
ん
[音楽]
ん
ブーフ
よく混ぜておきましょう
ん
me
ん
もうグラタンぽくなってきましたよねん
グラ太陽の耐熱容器に炒めたほうれん草を装っていきます
法令等はね底に敷いてあるとめっちゃおしゃれですよね
[音楽]
敗訴した glad を装っていきましょう
[音楽]
美味しいその
[音楽]
はいチーズを載せていきますのでチーズはね好きなだけ装ってください
私は結構いつも多めが好きなので分端に寄せてきます
これはピザ用チーズを今回使用しています
排出さ分神根振っていきます
[音楽]
観光振ると焦げ目がよくつくのでパン粉はね必ず振った方がいいと思います
約準備が整ったのでオープンで焼いていきたいとおもいます
220度のオーブンで15分から20分焼いていきます
焼き上がったグラタンは見事ですね
[音楽]
ブツブツいてて美味しそう
はい今回は高級ホテルのレッスンが出てくるような絶品マカロニグラタンの作り方をご
紹介しました
このグラタンね本当に美味しくって
上品で優しい味がしますこのレシピぜひ試してみてください
[音楽]
みうちゃんもしっかりとスタンバっております
ネコにも分かるんですよね美味しいグラタンが
では一口食べてみたいと思います
この美味しそう
大
ではいただきたいと思いますいただきます
[音楽]
goo ん
me
ブーフ
[音楽]

Happycookingの優華です、こんにちは！

今回は高級ホテルのレストランで出てくるような
絶品マカロニグラタンの作り方をご紹介しました☆

このレシピは有名ホテルのシェフのレシピを参考に
私が試行錯誤を繰り返して
作ったレシピですので自信をもっておススメします～(*’▽’)

手作りのホワイトソースは何といっても絶品です！
優しい上品な味にグラタンの具材も合わさって
最高に美味しいですよぉ～♪

ホワイトソースは
・弱火で
・素早く
・ちょっとずづ
を守って作ってみてください☆

お好みの濃度は牛乳で調節してみてくださいね(*‘ω‘ *)

最近暖かくなってきましたね、
活動的になれそうな陽気ですので、毎日美味しいものを食べて
元気にお過ごしくださいね～！

それではまた次回の動画でお会いしましょう！

#マカロニグラタン＃ホワイトソースの作り方＃高級ホテルの味

【動画内音楽について♬】

エンディング→スプリングフラワー.EDver.
　　　　　　　 作曲、編曲：優華

その他の音楽はフリー素材の音楽を使用しています。

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