#35 焼きなす土佐酢寒天寄せ｜私の夏の超定番｜【ゆっくりレシピ】
地味っ子な焼きなすがおもてなし風に。愛用の京都の焼き網で、皮を真っ黒に焦がしながら焼く茄子は最高です♪
ずっと作っている大好きな夏料理です。
–memo （7.5×12㎝の流し缶*１つ分）
なす 中３本
生姜すりおろし 少々
お出汁 100cc
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ１
粉寒天 小さじ0.5
*よくある「11×14㎝」サイズの流し缶なら、1.5〜2倍で
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曲
ピアノ弾き pianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A
9件のコメント
こんにちは
いつも丁寧で綺麗なお料理ですね。
お茄子🍆がグレードアップ⤴️
お盆にぴったりです！
ヒカさんありがとうございます🙏
こんにちは。涼しげなお料理ですね。我が家はIHなのでガスコンロで試してみます、でも火力が弱いですよね。前回の動画でトマト🍅の瓶詰めを拝見して、私もジャムやコンポートを作って瓶詰めしています。今の季節はBerry系がたくさん出回ります。ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ボイセンベリー、チェリー そして桃も美味しいですよね。
暑いときにぴったりですね 作りおきも出来そうですね ありがとうございます。
相変わらずの美味しそうで涼しげで、美しいお料理をありがとうございます。調理具選びのセンスと調理具への愛情はさすが！というほかありません。
何時もたのしみにしております。
どれも美しく美味しそうで、直ぐに作ってみたくなります。
ヒカさんのお料理は何かを参考にされているのですか？
焼きナスにはいつも悩まされてました。
カセットコンロでやってみます。
楽しみです。
めずらしい、知らない、お料理ばかりで、目から鱗状態です。勉強になります。是非、作ってみたくなります。
最近スーパーでナスを見ても買わないことが多いのですがこの焼きナスは美味しそう。
ナスのヘタを思い切りよく切り落とすのも賛成です。
母の生前は焼きナスをよく作ったのですが久しぶりに作ろうかな。
寒天寄せは身体を冷やしそうなので夏まで待ってからですね。
盛り付けは葉蘭一枚を足すことで美しくなって感心しました。
いろんな味にアレンジできそう❤️