節約レシピで簡単なのに豪華な夕食 鶏むね肉ステーキのトマトソース仕立て【ずぼら料理教室】
ずぼら料理教室へようこそ！
ずぼら料理人の大橋由香です♪
今日はストウブで鳥胸ステーキを作ります。
今日の材料はこちらです。
■ 鶏胸ステーキ
ストウブ２０センチラウンド
鶏胸肉 ２枚（１枚３００g）
塩 小さじ１
米粉または片栗粉、小麦粉 大さじ２
オリーブ油 大さじ２
お好みでブラックペッパー
ミニトマト 10個
書籍はこちらです
『ストウブはじめまして』
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前回のチキンステーキ動画はこちらです。
パリッパリ！のチキンステーキをストウブとフライパンで作ってみた
大橋由香の自己紹介動画はこちら
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ストウブ鍋の選び方はこちらをどうぞ
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ストウブで無水調理シリーズ４冊
ストウブはじめまして
ストウブハレの日レシピなど、
ストウブのレシピ本多数出版しています。
こちらも参考に
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17件のコメント
ジューシー♪
大橋さんのYouTube登録しました！ そしてストウブ鍋買いました！ 毎回簡単で美味しい料理みんな作ってみたくなります
是非とも挑戦して見ます！
前回、少量の油で揚げないチキン南蛮をオーバル23センチで作ったのですが、ムネ肉2枚では量が足りない（男子3.親父1）ので、続きで更に2枚入れたのですが、2回目（3枚目4枚目）は鍋底の焦げをさらって行った仕上がりになりました。残念〜でも、ふっくらジューシーでした。
今回のステーキはプレイザーソテーパン24センチを使って見ようと思います。ストウブにハマって買っちゃいましたよ🤣🤣🤣
一度に4枚入れて見ようと（無理かな？）思うのですが、火加減は若干弱火を長くすれば良いでしょうか？
いつも勉強になる動画ありがとうございます。先日「ストウブ はじめまして」を見て作ったばかりです。旦那さんが鶏肉の皮が大嫌いなので焼いた後にはがしたのですが、生ではないと思うのですが生ぽく見えて気持ち悪くて焼き直しました。そおすると硬くなってしまいました。初めから皮をはがして焼いても大丈夫でしょうか？
同じようにやってみましたが、何だかイマイチでした！！
胸肉はたたきましたが、塩だけなので味自体が淡白過ぎて、二口位で飽きますね〜〜残念ながら夫は殆ど残してしまいました〜〜（ ; ; ）
これで、本当に美味しく出来るのか疑問ですが、胸肉のステーキは難しいのではないかと思いました、、
明日作ろうと思います😊ブレイザーを持ってますが、悩んだ末に今日20センチのココットをポチりました✨届くのがたのしみです😊
ストウブはじめましてを買った当時から多分月2で出してます😆それくらい大好きなメニューです❤️いつも美味しいレシピありがとうございます😊
「ストウブはじめまして」買いました。男一人暮らしでも、やってみようかと思わせてくれます。
まあ、失敗も多いけどｗ ただ問題はストウブ持ってないんですよね。LODGEのサービングポットで作ってます。ストウブも欲しいな～
美味しそう➰🎵日持ちしますか？
美味しそうですね😋
鶏ムネ肉、鶏ハムくらいしか使ったことがありませんでしたが
作ってみたいと思います～♪
ムネ肉2枚でラウンド20cmでしたが、1枚で作る時は焼き時間を短くする事で調整するか、又はお鍋のサイズを小さく(16cmとか？)した方が良いですか？
いつもわかりやすいレシピありがとうございます。とても楽しく見させてもらってます。今日作りました！！とても柔らかく、美味しくできました！またレシピの紹介楽しみにしてます。
作りました^_^
パサパサならず柔らかく、お肉が甘く簡単なのに上手に出来、主人も美味しいと大絶賛でした！！！
これ私が作ったの？！ってくらい美味しくできてビックリです‼︎ ストウブ重くて出し入れが面倒で最近あまり使っていませんでしたが先生の動画を拝見しながら、また使ってみます(^-^)
3万人おめでとうございます🎉
本当に美味しかったです。ストウブの温め加減が難しく皮が鍋にくっついて剥がれてしまいました。でも、柔らかくて美味しい✨また作ります
自分用メモ
鶏胸肉2枚叩いて塩小1 米粉か片栗粉大2まぶす
オリーブオイル大2入れて煙出るまで鍋温める
蓋して中火で蒸気でたら弱火、トータル10分
ひっくり返して蓋せず弱火で5分で完成
残った鍋にトマト入れて煮てソース完成
ストウブのブレイザー24cmで作ってみました。とっても美味しく出来ました😋感謝です💕
10年以上前からストウブ鍋使っていたけど、ストウブの良さを全然わかっていませんでした😅
フツーのお鍋と同じ使い方でした😂
たまたまYouTubeで見つけて、ここ2〜3日ハマってます
本も２冊購入😊
今から鶏むねやってみます
お菓子系もお願いします🙇