ごぼうの効果は！〇〇効果が凄い野菜です。 N.D.Kitchen Wellness

管理栄養士のさとみです。
今日は、ごぼうについてお話しします。

目次
0:00 ごぼうについて
0:36 ごぼうの栄養成分について
1:18 ごぼうの食物繊維について
4:17 ごぼうのポリフェノールについて
5:08 ごぼうのミネラルについて
5:36 ごぼうの栄養効果まとめ
6:44 ごぼうのおすすめの食べ方

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ごぼうは、８割ほどが水分です。

ごぼうには、食物繊維、ポリフェノール、ミネラルなどが含まれています。

赤血球を作ったり、妊娠期に需要が増す葉酸、
美肌効果のあるビタミンCなども含まれています。

ごぼうは、不溶性、水溶性２つの食物繊維の、二重効果で腸内環境を整えてくれます。

ポリフェノールの、老化防止、美肌効果。

余分な塩分、水分の排出効果ありのミネラル。

ごぼうの変色する原因は、ポリフェノールですので、水にさらす時間は短めがお勧めです。

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