【栄養たっぷり〜！】しらすと小松菜の梅ふりかけのレシピ・作り方

【栄養たっぷり〜！】しらすと小松菜の梅ふりかけのレシピ・作り方

しらす、小松菜たっぷりで栄養満点！
ごはんがすすむ自家製ふりかけの作り方です。

温かいごはんにたっぷりのせると、お醤油の香ばしい風味が広がります。
たっぷりかけてどうぞ〜！

【ごはん泥棒シリーズ】

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*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●しらすと小松菜の梅ふりかけ

■材料(作りやすい量)
しらす干し 20g
小松菜 1/3束(100g)
梅干し 1個
太白ごま油(サラダ油でも可) 小さじ1
白いりごま 大さじ1
しょうゆ、みりん 各小さじ1

詳しいレシピはこちら↓

しらすと小松菜の梅ふりかけのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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●Shirasu and komatsuna sprinkled with ume plum

■Ingredients (easy to make)
20 g dried young sardines
1/3 bunch (100g) komatsuna
1 dried plum
1 teaspoon thick white sesame oil (or salad oil)
1 tablespoon white sesame seeds
1 teaspoon each of soy sauce and mirin

■How to make
【1】Cut komatsuna into 5mm pieces. Remove seeds and tear dried plums.

【2】Heat thick white sesame oil in a frying pan over medium heat.
Add komatsuna and saute briefly, then add 1 tablespoon water and saute.

【3】When the water in the pan has evaporated, add shirasu and white sesame seeds and stir-fry.
When all the water is gone and you can hear the sound of chili.
Add soy sauce, mirin, and pickled plum and saute briefly.