ポークトマトマリネ （久保 桂奈さん）
講師 久保 桂奈さん
（材料２人分）
豚の生姜焼き用：６枚
塩：少々
小麦粉：適量
トマト：１/２個
新たまねぎ：１/４個
すし酢：大さじ２
オリーブオイル：大さじ２
（飾り）
大葉：３枚
【作り方】
1 トマトは一口大に切って、たまねぎはみじん切りにしてボ
ウルに入れ、すし酢を加えてなじませる。
2 豚肉に塩を振り、小麦粉を全体にふる。
3 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しっか
り温まったら、②の豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで
焼く。
4 ③の豚肉が焼き上がったら、熱いうちに①のボウルに入れ
全体を軽く混ぜて、なじませる。
5 器に④を盛り、千切りにした大葉を飾る。