【ミシュラン一つ星】中華の巨匠「山野辺シェフ」に教わる トマトと卵の炒め

いやー山野辺さんいい宣伝になりますねこれはｗ　YoutubeならRopiaさん出ておけば間違いない

エンディングでかかる曲途中で空耳で「まかないシェフ」って聞こえる部分があるｗ

匂いが強くないオリーブオイルと塩、少量の生クリームを入れて同じように作ったものを下焼きしたピザ生地に乗せて、香りが強めのチーズを乗せてもう一度温めてチーズを溶かしたやつなんか美味しそう。
もしくは普通のチーズにして、フレッシュバジルを添えてバジルのソースをかけてとか。
ナイフとフォークで食べるトマトと卵のイタリアンピザ。

中谷美紀主演映画「しあわせのかおり」を視聴して以来好きな料理です。
自作しようとすると卵が炒り卵になったり水分と一体化したりトマトに火が入り過ぎて身が崩れたりとなかなかうまくいかないので難儀していました。
例のオムレツ動画を参考に卵を仕上げて炒めたトマトにインするとコレはコレで美味しく仕上がりました。
感謝しています。

片栗を一発で決めるのがやっぱりプロですね！
美味しそう！

異種格闘技や〜

スパーリング見たい

これ卵何個🥚？？

分量知りてぇや。。

かっこよすぎ😭

Ropiaさんは人柄がいいから多くの巨匠から好かれているね。

うまそ

とっても美味しかったです💜🥰ありがとうございました💕

3:03 調味料紹介

折角『山野辺シェフ』に登場されたにも拘わらず、再現性が低いコンテンツ成ってしまいました。

特に、要（かなめ）と成る【秘伝の中華スープ】分量ですが、
代用出来る市販の固形・顆粒に拠る中華の素・加えた水等の其々の分量が、不明のため目測と云う事になります。
それで本当に、『山野辺シェフ』が目指す美味しい【番茄炒蛋＝ファンチエチャオダン】に近づけた味を再現出来るんですかね（概要欄にも詳細なレシピが見当たりません）

畏まる気持ちは良く理解出来ます（上下関係の厳しい料理人の世界ですから）。
確かに巨匠は、若干強面の印象が有ります　笑。
然し厳しい言い方に成りますが、『山野辺シェフ』を たじろぐ と云うか尻込みするのは、飽く迄 貴方の目線です。

肝心の目的は、YouTubeチャンネルで多くの視聴者に共有して貰うための動画製作の筈ですよね。
だったら、其処は視聴者の目線に立って頂き、怯まないで勇気をもって踏み込んで詳細なレシピを尋ねるべきでしょう。
結局のところ、中途半端な代物に成って仕舞ったと、誹りを受けられても致し方無しとも言えます。
優秀な料理人ですが怖すぎて、遠慮する気持ちに支配されるだけならば、最初から企画しなければ良かったとも考えられる。
折角の巨匠のご登場に拘わらず、余り意義を見出せません。
何故なら再現性の高いGoogle検索で事足りますし分かり易いです。
又、失敗し難いし、完成度も高い印象です。

中華圏の一般的な家庭料理の詳細なレシピを、巨匠『山野辺シェフ』が公開するのを憚れたとも考え難いですしね。

寧ろ再現性の高い様に詳細なレシピを公開して、
ハードルを下げ視聴者にも番茄炒蛋の試作の為のモチベーションアップを図り、
自作の失敗しない番茄炒蛋を先に味わう事で興味を持って貰い、
実際に『山野辺シェフ』のお店に足を運んで、本格的に味わって貰う動機にも繋がる筈だと思います。
更に、自作と食べ比べる事で、プロの番茄炒蛋の美味しさを深く堪能出来るのではないでしょうか。

単に畏まっているだけじゃ、卑屈な印象を世界中の日本語の分かる視聴者に、拡散して居るだけだとも言えますし、
料理動画のクォリティーよりも、
再生回数を上げ広告収入を得るだけの目的かと、邪推されても否めないのではないでしょうか。

多分、入念な確認と打ち合わせが大事なのでしょうね。
プロの料理人YouTuberとしての矜持をもって仕事をして頂きたいと願うばかりです。

山野部シェフカッコ良すぎる！！
久しぶりに最後のエンドロール？みたいのみたらキャップと3人のやつでなんか感慨深かった

トマト食べたら、ダメかもです。

これこの前作ったけど、とんでもなく美味い。どんぶりにしたら最高。中華で1番好きになった。

モッツァレラチーズやバジルとか入れたらイタリアン風にアレンジできそう

中国人在跟日本人学做中国最简单的一道菜😂顺便练习日语😂