【しば漬け】ゆかりふりかけを使って簡単！１日で美味しく出来る。即席柴漬けの作り方/茄子レシピ

ゆかりふりかけを使って即席しば漬けを作りました。

1日で美味しく漬る簡単レシピです。

すっきりとした酸味と爽やかな香り、作り置きにいかがでしょうか。

（茄子、きゅうりレシピ）

材料
なす 2本
きゅうり 1本
生姜ひとかけ
みょうか 4個
塩小さじ1と1/2（茄子アク抜き用）
水200ml
塩小さじ半分（塩もみ用）
お酢大さじ4
みりん大さじ3
砂糖小さじ1
ゆかり大さじ1〜2（お好みの濃さで）

①なすを5cm の長さに切り、縦に4〜5mm の厚さに切る。
※輪切りでも良いです。

②ナスをボールに入れ塩小さじ1をまぶし、水200ml を入れ、重石をして1時間置く。

③きゅうりを5cm くらいの長さに切り、縦に 5mm の厚さに切る。
※輪切りでも良いです。

④みょうがを縦に2〜3切れくらいに切る

⑤生姜を繊維に沿って千切りにする

⑥③④⑤をビニール袋に入れ塩小さじ1/2を入れて揉み、空気を抜いて重しをして1時間くらい置いておく。

⑦お酢とみりんと砂糖を鍋に入れ軽く煮立たせ、冷ましておく。

⑧②と⑥を絞ってボールに入れ、⑦とゆかりを入れ混ぜる。

⑨袋に入れ空気を抜き冷蔵庫に入れ味をなじませたら出来上がりです。

梅酢を使った即席しば漬けはこちらです↓

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音楽dovasyndrome様
もっぴーさうんど様残暑