【ガーリックの香り引き立つ】塩鮭のガリバタ蒸し
＊にんにくとバターが食欲をそそる一品！塩紅鮭の旨味と野菜の甘味を味わうことができるメニューです。
＊ひとつのフライパンで仕上げることができ、魚と野菜をたっぷり使用しているので、満足感があります。
＜材料＞2 人分
○塩紅鮭中辛口・・・・・・・・2 切れ
○かぼちゃ・・・・・・・・・・1/8 個
○じゃがいも・・・・・・・・・1 個
○玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4 個
○しめじ・・・・・・・・・・・1/4パック
○にんにく・・・・・・・・・・2 片
○酒・・・・・・・・・・・・・大さじ 1
○バター・・・・・・・・・・・10g
○オリーブオイル・・・・・・・大さじ 1
＜作り方＞
① かぼちゃとじゃがいもは 5 ㎜幅の薄切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじはほぐす。
② フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。にんにくの香りがたったら、かぼちゃ・じゃがいも・玉ねぎ・しめじを加えて軽く炒め合わせる。
③ ②のフライパンに隙間を作り、塩紅鮭の皮目を焼く。皮目に焼き色が付いたら、野菜を平らにして上に塩紅鮭を並べる。
④ 酒をまわしかけてバターをのせ、蓋をして 10～15 分程蒸し焼きにして火が通ったら完成。
他にも塩鮭を使ったレシピがありますので、ご覧ください。
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