笠原将弘のおかず道場でやっていた初ガツオの漬け丼と青唐辛子味噌を作った。 ＃shorts

笠原将弘のおかず道場でやっていた初ガツオの漬け丼と青唐辛子味噌を作った。 ＃shorts

2023.8.4 この日は笠原将弘のおかず道場でやっていた初ガツオの漬け丼と青唐辛子味噌を作りました。
【材料】
カツオ刺身用さく 125g
きゅうり 1/2本
ミョウガ 1個
青じそ 5枚
たくあん 30g
ご飯 どんぶり2杯分
刻みのり 適量
すりごま白 大さじ1
青とうがらし 2本
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
【作り方】
醤油、みりん、ごま油、小口切りにした青唐辛子を混ぜます。カツオを厚めにカットし、漬けダレに10分漬けます。きゅうり、青じその千切り、みょうがの薄切りを水にさらし水けを切ります。たくわんの千切りも混ぜ、すりごまを加えて混ぜます。ご飯に刻みのり、カツオ、薬味を盛り付け完成です。
果たして味はどうだったでしょうか。
本篇が気になる方はこちらからご覧ください。

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「ショートBGM」
・King Porter Stomp – Joel Cummins / YouTube オーディオ ライブラリ

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