チーズの濃厚さと青じそのさっぱり感がマッチ 豚肉の青じそチーズ包みフライ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ロース薄切り肉)・・・16枚
青じその葉・・・16枚
プロセスチーズ(切れているタイプ)・・・8切れ
卵・・・1個分
サラダ油・・・適宜
小麦粉(薄力粉)・・・適宜
パン粉・・・適宜
塩・・・少々
胡椒・・・少々
ミニトマト・・・6個
【手順】
(1) 青じそは軸を切って2枚を横に重ね、チーズ1切れをのせて手前から折りたたむ。
(2) 豚肉1枚を縦長に置いて1をのせ、手前から折りたたむ。
(3) さらに豚肉もう1枚を同様に置き、折りたたんだものを縦にのせる。
(4) 手前と向こう側をきつめに折りたたむ。
(5) 残りの豚肉とチーズも同様にする。
(6) 塩、胡椒をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをしっかりとつける。
(7) フライパンにサラダ油を高さ1㎝くらいまで入れ、高温(190℃)に熱する
(8) 7を入れて薄く色づくまで3分ほど揚げ、裏返して3分ほど揚げ、取り出す。
(9) 好みで切り分けて器に盛り、プチトマトを添える。
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