小松菜とハムのポン酢ナムルのレシピ・作り方　#shorts

小松菜とハムのポン酢ナムルのレシピ・作り方　#shorts

《小松菜とハムのポン酢ナムル》
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【材料】2〜3人分
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・小松菜…………………………2束（400g）
・ロースハム…………………..6枚
Aポン酢…………………………大さじ1杯半〜2杯
Aごま油…………………………大さじ1〜1杯半
Aわさび…………………………お好みで少々
・白いりごま…………………..大さじ1
・粗挽き黒こしょう…………適量
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【作り方】
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①小松菜は根を落としてよく洗い、5cm幅に切る。ハムは細切りにする。
②たっぷりの熱湯で茎を10秒、葉を入れてさらに10秒ゆでる。冷水で締め、しっかりと水分を絞る。
③ボウルに【A】を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。小松菜とハムをほぐしながら加え、和える。白ごまと粗挽き黒胡椒を振って完成。
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【ポイント】
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▶︎小松菜は味が薄まらないようにしっかりと水気を絞ってください。
▶︎オイルはごま油でもオリーブオイルでも◎小松菜はほうれん草でも◎
▶︎調味料はあらかじめしっかりと乳化させてください。