【金沢駅中】酉笑。のまかない❗️ 豚肉と野菜のあんかけ丼❗️
の
ん
はいまず玉ねぎを切っていきます
まず端っこをつけようとして
半分にします
一番外側の皮をめくります
[音楽]
薄すぎると歯ごたえがなくなるので少し部厚めに切っていきましょう
ちょっ
[音楽]
ん
[音楽]
ん
ぷっ
では次はシメジをほぐしていきますまず半分ぐらいに分けて
したを切り落としまあ
ん
では白菜の下置きれようとして大体の大きさで切ります
[音楽]
ません
ネギも切ってきまー少し斜めにしていきますねー
[音楽]
はいでは豚肉も切ります
[音楽]
はい具材は切り終えましたこんな感じです
父
[音楽]
ではフライパンに火をつけてサラダブラを入れます
ゴマ油も入れていきます
阿部らがあったまったらお肉から炒めていきます
あんまり日が弱いとフライパンにくっつく可能性があるので強火にしましょう
[音楽]
お肉に火が通ったら他の野菜を入れます
ありがとうございます
ちょっと混ぜづらいですが野菜に火が通ると野菜は小さくなるので試着なるまで頑張っ
て待ちましょう
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はいではある程度火が通ったら水を入れます
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次はほんだしを入れます
[音楽]
続いては料理しを入れまあ
次にみりんを入れます
次に薄口醤油か濃口醤油を入れます
軽くホワイトペッパーを振ります
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しようと佐藤
加えていきます
軽く煮込んでいきます
オイスターソースを少しだけ入れます
[音楽]
ちょっと香り付けでゴマをふります
最後に鷹の爪を入れて少し煮込んでいきます
だいたい煮込み終わったら味を見てみましょう
味が整ったら片栗粉でとろみをつけていきます
沸騰した状態でゆっくり入れていきます
一気に入れるとダマダマになる可能性があります
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とろみ加減はご自由にどうぞー
こちらで完成です
では早速あんかけをご飯にかけまあ
はいこちらで完成です
[拍手]
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#金沢駅 #金沢 #料理 #野菜
豚肉と野菜のあんかけ丼をご紹介致します