節約＆スピードおかず♪「厚揚げと小松菜の卵とじ」

厚揚げと小松菜、えのきをだし汁で煮込み、とろとろの半熟卵でとじた一品。食材の旨みがたっぷり詰まった、優しい味わいです♪サッと作れておかずとしても、ごはんに乗せてどんぶりにしてもGood！詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】（3～4人分）

厚揚げ… 2枚
小松菜… 1/2束
えのき… 1/2束
※だし汁… 1カップ
※醤油、砂糖… 各大さじ1と1/2
卵… 2個
一味唐辛子… お好みで

▼詳しい作り方はこちら▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/15096/blog/16854445

【調理のポイント】

卵を加える前に、厚揚げを並べ直すときれいに仕上がります♪また、卵は余熱でも固まるので加熱しすぎに注意し、半熟くらいで火を止めるのがオススメです！

「厚揚げと小松菜の卵とじ」
by ぱおさん
調理・撮影：レシピブログ編集部