焼いて漬けるだけ！じゅわっと味染み「夏野菜の南蛮漬け」鶏ささみでヘルシー！

【材料】※3人前
■ささみ　　　　 6本
■茄子　　　　　 1本
■ミニトマト　　 5個
■玉ねぎ　　　　 1/4個
■片栗粉　　　　 大さじ2
■ごま油　　　　 適量
■刻みネギ　　　 適量
（A）水　　　　　200ml
（A）お酢 　　 大さじ2
（A）醤油　　　　大さじ3
（A）砂糖 　 大さじ2
（A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　小さじ1
（A）鷹の爪　　　適量（無くてもOK）

【作り方】

①ミニトマトはヘタをとって半分に切り、玉ねぎは薄切りにして水に晒す。茄子は縦半分に切り→横3等分に切り→それをさらに3等分に切る。

② ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶしておく。

③保存容器に（A）を混ぜ合わせ、ミニトマト、水気を切った玉ねぎを漬けておく。

④ごま油大さじ2を中火で熱し、ナスを皮目から焼く。火が通ったら③に加えて漬けておく。
【ポイント】
ナスは皮目から焼くと色よく仕上がるよ！

⑤ごま油大さじ1を中火で熱し、②を焼く。火が通ったら③に漬ける。

⑥30分ほど漬けこみ、刻みネギを散らしたら出来上がり。