お子様もよろこぶ定番レシピ 定番フライドチキン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(お好きな部位)・・・1 1/2枚
揚げ油・・・適量
A: 牛乳・・・1/4カップ
A: 卵・・・1/2個
A: にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
B: 薄力粉・・・1/2カップ
B: オールスパイス・・・小さじ1/2
B: コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
B: 塩・・・小さじ1
B: ナツメグ・・・少々
B: パプリカパウダー・・・適宜
【手順】
(1) Aをボウルに混ぜ合わせておく。
(2) 別のボウルにBを全て混ぜ合わせておく。
(3) 肉の厚みがある部分を切り開き、厚みを一定にする。
(4) 鶏肉1枚を2～3等分に切る。
(5) 1のボウルに鶏肉を浸す。(時間があれば20分以上浸す。)
(6) 2のボウルに鶏肉を入れて粉類をまんべんなくまぶし、別の容器に並べていく。
(7) 卵液→粉と二度付けする。
(8) 揚げ油を160℃に熱し6分ほど、様子を見ながら揚げる。
(9) 火が通ったら一旦バットに上げ、180～200℃でカリっと2分揚げ、完成。
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