【ペペロンチーノ】プロが教える、フライパン１つで出来る絶品パスタ
■ペペロンチーノ（ワンパン）
【材料1皿分】
・ パスタ 100グラム
・ ニンニク 2片(10グラム)
・ 輪切り唐辛子 適量
・ パセリ 適量
・ 水 400グラム+ α
・ 塩 2グラム+ α
・ 醤油 小さじ1
【作り方】
① ニンニク１片とパセリをみじん切り
(ニンニクもう一片は薄切り)
② フライパンに、ニンニク、オリーブ油をひいて中火
→ふつふつしてきたら弱火
③ ニンニクが薄く色づいたら、唐辛子、水、塩、醤油を加え
④ 中火にして沸騰したらパスタを投入、袋の表記時間通り茹でます
→途中で水が足りなくなったら適量足す
⑤ 味見をして塩で味をととのえたら、パセリを加え、さっと加熱して完成！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #パスタ料理 #ペペロンチーノ
13件のコメント
うまかったです！
にんにく1片だと、少ないですか？
すごく美味しくできました☺️
質問なのですが、海鮮やブロッコリーなど入れたい時はいつのタイミングでいれたらいいでしょうか？
IHだと水分の飛ぶスピードが遅いのか結構水分が残ってしまったので次作る時は少なめに入れて途中で調整すれば良いでしょうか？
300gのパスタの場合、水も同じ分量で良いですか？
パスタ200gで作る場合は水どれくらい入れたらいいでしょうか…？🥲
とろけるほど美味かったぁー🤤
ペペロンチーノ好きです✨
すごく気に入って何度も作ってます。料理に厳しい弟も満足してくれます笑
パスタ入れたあとも中火ですか？
パセリは無くても大丈夫ですか？
Me encantan los spaghettini, ajo, peperoncino, aceite de oliva, y tu cocinas espectacular muy rico, hermosa!!!
早ゆでパスタ（2分）は使わない方がよろしいでしょうか？
それともゆがく水の量を減らして2分で水分が減る様にすれば大丈夫でしょうか？
ややこしくてすみません