【給食レシピ】 鮭のマヨコーン焼き / school lunch recipe “Grilled salmon mayo-corn sauce” 元学校栄養士が作ります

【給食レシピ】 鮭のマヨコーン焼き / school lunch recipe “Grilled salmon mayo-corn sauce” 元学校栄養士が作ります

今回の給食おすすめレシピは
【鮭のマヨコーン焼き】です。

マヨネーズは最強です。
魚が苦手な子どもたちも食べやすく子どもが普段なかなか魚を食べてくれない….とお悩みの方にもぜひ挑戦していただけたらなと思います:)

手順もソースを乗せて焼くだけで
家庭でも取り入れやすいメニューです！

【一口メモ】

鮭には健康維持のために大切な栄養素がたくさん含まれています。

身体を作るために重要なたんぱく質
身体の調子を調えるために重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

さらに、鮭に豊富に含まれる脂肪酸であるDHAやEPAは、動脈硬化の予防や中性脂肪の減少を助ける働きがあると言われています。
また、脳細胞を活性化させ、記憶力を向上させる効果も期待できると言われているため、子どもにも大人にもたくさん食べてほしい食材です！

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【今回使用した材料 3人分】　家庭用

・ 鮭の切り身 3切
・ 塩こしょう 少々
・ ホールコーン缶 １缶(150g)
・ マヨネーズ 大さじ5程度
・ しょうゆ 小さじ1
・ みりん 小さじ1
・ 酒 小さじ1
・ 砂糖 小さじ1/2

※各家庭に合わせて調節してください！

現場の栄養士さん向けに
グラム当たりの分量でのレシピも下に紹介するので
ぜひ参考に、各施設に合わせてアレンジしていただけたらと思います！

【材料 1人分 】 栄養士さん 献立作成用

・ 鮭の切り身50g 1切
・ ホールコーン缶 8.0g
・ マヨネーズ 10.0g
・ しょうゆ 1.0g
・ みりん 0.5g
・ 酒 0.5g
・ 三温糖 1.0g

スチコンは “コンビ３”で15分で加熱していました。

※各施設に合わせて調節してください！

【動画内で使用したもの】

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