肉詰厚揚げのトマト煮【きちんとキッチンbydaiei】

肉詰厚揚げのトマト煮【きちんとキッチンbydaiei】

肉詰厚揚げのトマト煮

【材料…2名分】
厚揚げ…1枚

豚挽肉…100g

玉ねぎ…1個

トマト缶…1缶

ピーマン…2個

にんにく(すりおりしたもの)…1片

コンソメ…1個

塩…適量

こしょう…適量

水…100cc

【手順】
1.玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、残りはくし形切りにしておく。ピーマンは6等分にしておく。

2.豚挽肉に1のみじん切りにした玉ねぎ、塩こしょうを加えよく混ぜる。

3.厚揚げは8等分に切り中央に切り込みを入れ、2をしっかり詰める。

4.3を鍋に並べ入れ、トマト缶、水、コンソメ、すりおろしたにんにく、1の残りの玉ねぎ、ピーマンを入れフタをして中火で20分煮込む。

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