なすのギリシャ料理【ムサカ】ひき肉たっぷりで評判いいです
3種の層からなるオーブン料理です。
「材料」
なす 4本
トマト 中2個分
玉ねぎ1/2個
ひき肉250g
オレガノ ナツメグ
赤ワイン 50cc
ローリエ
塩 こしょう さとう
小麦粉大さじ3 バター20g
牛乳 350cc
とろけるチーズ
卵1個
「作り方」
①なすの輪切りを両面焼く
耐熱皿に盛る
②ひき肉・玉ねぎ・にんにく炒めて
トマト入れて 赤ワイン50cc
炒めて汁っけがなくなったら
耐熱皿へ入れる
③小麦粉・バター 温めて
牛乳入れて ホワイトクリーム作る
ボウルに入れて冷ましながら
余熱取れたら チーズ入れて
卵を入れる 耐熱皿に乗せる
オーブン 210度20分 で出来上がり